チャパゲティ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
青唐辛子と粉唐辛子で作った唐辛子油が染み込んだ、ピリッと香ばしい辛味のチャパゲティ。本来の味を生かしつつ、青唐辛子の刺激的な辛さが口いっぱいに広がります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 青唐辛子2個
- 粉唐辛子小さじ6
- 味塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ5
- チャパゲティの麺1人分
- チャパゲティのスープ1袋
- チャパゲティの具材1袋
作り方
工程 0
青唐辛子2本を5mm程度の小口切りにします。切った唐辛子に粉唐辛子大さじ2と味塩小さじ1を加え、オリーブオイル大さじ2にチャパゲティの具材とスープ、調味料をすべて入れてよく混ぜます。こうして混ぜると、唐辛子油ベースが完成し、香りが強く染み込みます。
使うもの：チャパゲティの具材 1袋
工程 一
残りのオリーブオイル大さじ3を強火で加熱し、煙が少し出るまで熱します。熱したオリーブオイルを、混ぜ合わせた材料にそのまま注ぎます。熱い油が材料に染み込み、唐辛子油が完成し、色が鮮やかになります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ5
工程 二
チャパゲティの麺を鍋に入れ、水を加えて中火で3分間茹でます。麺が茹で上がったら、茹で汁の3/4程度を取り除きます。茹で汁が多すぎるとソースが薄くなるので、正確に取り除いてください。
使うもの：チャパゲティの麺 1人分
00:00/ 03:00工程 三
取り除いた麺にチャパゲティのスープを加え、そっと混ぜながら溶かします。スープが均一に溶けたら、準備した唐辛子油をすべて加え、和えるように混ぜます。パサつくようなら、取り置いた茹で汁を少しずつ加えながら、なめらかに調和させます。
使うもの：チャパゲティのスープ 1袋
工程 四
中火で30秒ほどさらに和えながら、ソースが麺に絡むまで混ぜます。ソースがとろりとして麺が柔らかくなったら火を止めます。こうすることで、辛味とチャパゲティ特有の風味が完璧に調和します。
00:00/ 00:30
【補足】
味塩を必ず使うことで、唐辛子油の味が引き立ちます。具材は麺と一緒に茹でると、シャキシャキとした食感がより良くなります。油の量を減らすと、粉唐辛子と青唐辛子の香りがより強くなります。動画では、レシピの量を半分に減らして再度煮る方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1175kcal | 16g | 115g | 74g | 17g | 3773mg |
