マーラーシャングオ風エノキと牛バラ薄切り肉のライスペーパー包み
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のマーラーシャングオソースで炒めたエノキと香ばしい牛バラ薄切り肉をライスペーパーで包み、カリッと焼いた一品です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ4袋
- マーラーシャングオソース1パック
- 牛バラ薄切り肉150g
- ライスペーパー10枚
- サラダ油少々
- 水少々
- マヨネーズお好みで
作り方
工程 0
エノキはパッケージの下部の線に沿って根元を切り、流水で軽く洗って半分に分けて準備します。
使うもの：水 少々
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、下処理したエノキを入れてこんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 少々
工程 二
キノコに完全に火が通ったら、マーラーシャングオソースを加え、油がよく絡むように炒めます。
使うもの：マーラーシャングオソース 1パック
工程 三
炒めたキノコを一旦取り出し、フライパンに残ったマーラー油を使って牛バラ薄切り肉をこんがりと焼きます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 四
ライスペーパーに水を軽く吹きかけて湿らせ、焼いた牛バラ薄切り肉とマーラーエノキを中央にのせて、くるくる巻いて包みを作ります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gライスペーパー 10枚水 少々
工程 五
出来上がった包みを再びフライパンにのせ、表面がカリッとするまで焼いて仕上げます。
【補足】
エノキはパッケージの下部の線に沿って切ると、根元を簡単にきれいに取り除けます。キノコから水分が出て完全に火が通った状態でソースを加えると、調味料が焦げずに中まで味が染み込みます。ライスペーパーで包んだ後、フライパンでもう一度焼くと、外はカリッと中はモチモチの食感が最大限に引き出されます。マーラーのしびれる辛さが強いときは、マヨネーズを添えるとコクが加わり、味がまろやかになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1251kcal | 48g | 81g | 55g | 9g | 2371mg |
