ミルクチーズパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛乳とゴーダチーズを使った、コク深く濃厚な味わいのワンパンパスタです。別途麺を茹でる必要がなく、フライパン一つで手軽に完成できるのがポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 有塩バター20g
- 牛乳300ml
- 水200ml
- パスタ100g
- 塩大さじ0.5
- チキンストック小さじ0.5
- ゴーダチーズ50g
- こしょう小さじ0.5
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ1/4個を薄切りにします。均一な厚さに切ることで、調理中にムラなく火が通り、食感が良くなります。
工程 一
にんにく2～3片をみじん切りにして、大さじ1分を作ります。みじん切りにしたにんにくはバターと合わせることで、パスタの風味を一層引き立てます。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 01:00工程 二
フライパンに有塩バター20gを溶かし、薄切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、甘みを引き出します。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 三
フライパンに牛乳300mlと水200mlを注ぎます。牛乳だけだと調理中に焦げ付きやすいので、水を混ぜることで扱いやすくなります。
使うもの：水 200ml
工程 四
液体が沸騰したら、パスタ1人分、塩少々、チキンストック小さじ1/2、ゴーダチーズ1枚を加えます。麺が茹で上がり、ソースがとろみがつくまで中火で混ぜながら煮詰めます。
工程 五
麺が適度に茹で上がり、ソースがよく絡んだら、こしょうとパセリを振って完成です。ソースが煮詰まりすぎる前に火を止めると、しっとりとした食感を保てます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5パセリ 小さじ0.5
【補足】
パスタはリングイネよりもスパゲッティの方がクリームソースとよく絡み、風味を最大限に引き出せます。ワンパンレシピなので、麺が茹で上がる間にソースが煮詰まりすぎたら、水を少しずつ加えて濃度を調節してください。ゴーダチーズは牛乳と合わせると深いコクが加わり、チェダーチーズよりもまろやかで上品な味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 891kcal | 35g | 96g | 44g | 20g | 3635mg |
