牛バラ薄切り肉のリゾット
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
焼きにんにくの香ばしさとチーズのクリーミーさが調和したリゾットに、牛バラ薄切り肉をのせて食べ応えのあるワンボウル料理です。
#🔌 エアフライヤー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんにく10個
- バター大さじ1.3
- マルチョク（にんにく醤油）5ml
- 牛乳120ml
- チーズ30g
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
- ハッパン（韓国のレトルトご飯）1個
- 牛バラ薄切り肉150g
- 濃口醤油大さじ0.5
作り方
工程 0
にんにく50gをエアフライヤーに入れ、180度で12分間焼いて香ばしい香りを出します。こう焼くと、にんにくが柔らかく甘くなります。焼きにんにくを用意しておきます。
使うもの：にんにく 10個
00:00/ 12:00工程 一
フライパンにバター20gを溶かし、焼きにんにくとマルチョク（にんにく醤油）少々を加え、中火で1分間炒めて香りを出します。バターが溶けたら、香ばしいベースの完成です。火が強すぎないように注意します。
使うもの：にんにく 10個バター 大さじ1.3
00:00/ 01:00工程 二
牛乳120mlとチーズ1カップ、塩・こしょう少々を加え、強火にして沸かします。ソースがとろみがつくまで、2〜3分間混ぜながら煮て、クリーミーなリゾットソースを作ります。チーズが完全に溶けたら完成の合図です。
使うもの：チーズ 30g塩 大さじ0.1
00:00/ 03:00工程 三
とろみがついたソースにハッパン（韓国のレトルトご飯）1個を加え、よく混ぜて熱々のご飯をリゾットのように吸収させます。1分間さらに混ぜ、ご飯粒にソースが絡んだらできあがりです。こうすると手軽にリゾットの食感が出ます。
00:00/ 01:00工程 四
別のフライパンに牛バラ薄切り肉150gを入れ、火を通さない状態で濃口醤油小さじ1/2を加え、中火で煮詰めます。肉に火が通り、ソースが絡んだら火を止め、リゾットの上にのせます。肉を加熱しすぎると硬くなります。
【補足】
動画では、基本の焼きにんにくから、おもてなし用のチーズリゾット、お腹が空いたときに牛バラ薄切り肉を追加するスケールアップバージョンも紹介しています。帰宅後、面倒なときはエアフライヤーでにんにくを先に焼いておくと、全体の工程が楽になります。濃口醤油は肉の量だけ使い、しょっぱくなりすぎないように煮詰めるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1429kcal | 42g | 85g | 102g | 7g | 1723mg |
