超簡単チャプチェご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉と春雨を炒めて風味を生かした、食べ応えのあるワンボウル料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉100g
- 長ねぎ1ひとつかみ
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく大さじ1/2
- 粉唐辛子大さじ1
- 春雨1ひとつかみ
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ご飯1杯
- 卵1個
- サラダ油たっぷり
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めに入れ、卵1個を揚げるようにカリッと焼き、別に取り出します。
使うもの：サラダ油 たっぷり
工程 一
同じフライパンに豚バラ薄切り肉100g、切った長ねぎ1つかみ、玉ねぎ1/2個、にんにく（みじん切り）1/2大さじを入れて一緒に炒め、ネギとにんにくの油の香りを出します。
使うもの：にんにく 大さじ1/2
工程 二
粉唐辛子1大さじを全体にふりかけ、コチュ油を作ります。
工程 三
戻した春雨1つかみ、砂糖1大さじ、濃口醤油1大さじ、オイスターソース1大さじを加え、味がよく絡むように春雨を炒めます。
使うもの：春雨 1ひとつかみ
工程 四
器にご飯1杯を盛り、炒めた春雨と焼いた目玉焼きをのせ、こしょうを少々ふって仕上げます。
使うもの：こしょう 少々春雨 1ひとつかみ
【補足】
卵を油で揚げるように焼くと、食感がよりカリッと香ばしくなります。ネギとにんにくを先に炒めて油に香りを移すのが風味のポイントです。動画では、ゆでた春雨を使ったビビン春雨のレシピも紹介しています。粉唐辛子を入れて炒める際は焦げないように注意し、コチュ油をしっかり出してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 881kcal | 32g | 128g | 53g | 22g | 1920mg |
