濃厚でコクのあるカボチャスープ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジとミキサーで手軽に作れるカボチャスープです。炒めた玉ねぎを加えて風味を最大限に引き出したのが特徴です。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カボチャの果肉500g
- 玉ねぎ0.5個
- バター大さじ1
- 生クリーム1カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
カボチャを丸ごと電子レンジに入れ、しっかり加熱します。青臭さが出ないよう、中まで十分に火を通すことが大切です。
工程 一
加熱したカボチャの上部を切り落とし、スプーンで中の種をきれいに取り除きます。柔らかくなったカボチャの果肉を500g以上かき集めて準備します。
使うもの：カボチャの果肉 500g
工程 二
フライパンにバターを溶かし、千切りにした玉ねぎを入れます。玉ねぎが茶色くなるまで十分に炒めて風味を引き出します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個バター 大さじ1
工程 三
ミキサーに準備したカボチャの果肉、炒めた玉ねぎ、生クリームを入れます。塩とこしょうで味を調え、なめらかになるまでよく攪拌します。
使うもの：カボチャの果肉 500g生クリーム 1カップこしょう 少々玉ねぎ 0.5個塩 少々
工程 四
完成したスープをカボチャの器に盛り、生クリームとパセリパウダーで飾ります。焼いたパンを添えてつけながら食べると、より一層美味しくいただけます。
使うもの：パセリパウダー 少々生クリーム 1カップ
【補足】
カボチャを電子レンジで加熱する際、青臭さが出ないようしっかり火を通すと甘みが引き立ちます。玉ねぎは茶色くなるまで炒めると、スープに深いうま味と風味が加わります。生クリームがない場合は牛乳で代用可能ですが、生クリームを使うとより滑らかな食感が楽しめます。カボチャの皮を器として使うと見た目も良く、保温効果も優れています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 375kcal | 11g | 74g | 103g | 33g | 558mg |
