エゴマの粉とえのきだけの卵丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
エゴマの香ばしさとえのきだけのコリコリした食感、卵のとろけるような柔らかさが調和した旨味爆発の丼ぶりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ100g
- ツナ缶15g
- えごまの粉30g
- えごま油大さじ3
- 卵1個
- 玄米ご飯200g
- きざみのり大さじ1
作り方
工程 0
えのきだけを半分に切り、フライパンに入れて水分が飛ぶまで炒めてください。中火で炒めて水分が抜けると旨味が倍増します。
使うもの：えのきだけ 100g
工程 一
ツナ缶大さじ1とエゴマの粉大さじ3を加え、1分間炒めてください。弱火にして香ばしい香りが立ってきたらOKです。
00:00/ 01:00工程 二
エゴマ油大さじ3を加え、中央に卵1個を割り入れて巣状に流し入れます。卵が半熟になるまで弱火で2分加熱してください。こうすると卵が具材に染み込み、風味が深まります。
使うもの：卵 1個
00:00/ 02:00工程 三
玄米ご飯1膳に炒めた具材をのせ、きざみのりをふりかけて完成です。きざみのりが旨味を加えてくれます。
使うもの：きざみのり 大さじ1
【補足】
えのきだけは半分に切ると水分が出やすくなり、炒める時間が短縮できます。エゴマの粉は弱火で炒めて香ばしさを最大限に引き出しましょう。卵を巣状に割り入れると、具材とよく絡みます。玄米ご飯にのせても旨味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 904kcal | 24g | 63g | 63g | 1g | 338mg |
