明太クリームパスタ（生クリームなし）

材料1人前

• ペペロンチーノ小さじ0.5
• かつお節2g
• にんにく（みじん切り）大さじ1.2
• 明太子60g
• えび8尾
• 塩大さじ0.1
• スライスチーズ1枚
• 玉ねぎ0.5個
• オリーブオイル15ml
• 牛乳200ml
• わけぎ10g
• パスタ50g
• こしょう小さじ0.1

作り方

1. 工程 0

   沸騰したお湯に塩少々（小さじ0.1）とパスタ50gを入れ、表示時間より1〜2分短く茹でて80%程度に仕上げます。同時に冷凍えび8尾を解凍します。

   使うもの：塩 大さじ0.1パスタ 50g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   明太子（60g）は包丁で半分に切って薄皮を取り除き、粒だけを取り出します（ソース用半分、トッピング用半分）。玉ねぎ（0.5個）は薄切りにし、わけぎ（10g）は小口切りにしておきます。

   使うもの：明太子 60g玉ねぎ 0.5個わけぎ 10g

3. 工程 二

   フライパンにオリーブオイル（15ml）をひき、中弱火でにんにく（みじん切り）（大さじ1）とペペロンチーノ（小さじ0.5）を加えて炒め、香りを立てます。薄切りにした玉ねぎと解凍したえび（8尾）を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

   使うもの：ペペロンチーノ 小さじ0.5にんにく（みじん切り） 大さじ1えび 8마리玉ねぎ 0.5個オリーブオイル 15ml

4. 工程 三

   玉ねぎが炒まったら、牛乳（200ml）とスライスチーズ（1枚）を加えます。チーズが溶けたら、準備した明太子の半分（約30g）を加え、牛乳によく溶かします。

   使うもの：明太子 30gスライスチーズ 1枚牛乳 200ml

5. 工程 四

   ソースが沸き始めたら、80%茹でたパスタをフライパンに移し、ソースが麺によく絡むようにさらに茹でます。こしょう（小さじ0.1）をふり、好みの濃度になるまで煮詰めます。味を見て足りなければ塩や茹で汁で調整します。

   使うもの：パスタ 50gこしょう 小さじ0.1

6. 工程 五

   ソースが好みの濃度になったら火を止め、小口切りにしたわけぎ（10g）とかつお節（2g）を加えて軽く混ぜます。完成したパスタを器に盛り、残しておいた明太子（30g）をのせて仕上げます。

   使うもの：かつお節 2g明太子 30gわけぎ 10g

栄養成分1人分あたり

あわせて食べたい

• 3兄妹が完食する甘いミニ白菜のテンジャン和え15分
• 小麦粉なしで作るサクサクのニンジンチヂミ10分
• エアフライヤー ハニーバターチキンウイング30分