サム・キムの爽やかな韓国かぼちゃパスタサラダーリオ
調理時間 25分2人前評価 4.5 (8)作者 셰프만
サム・キムシェフのサラダーリオレシピを再現しました。新鮮な野菜とレモンの爽やかさが調和した軽やかなパスタ料理で、本来のレシピとは材料の比率が多少異なるかもしれませんが、ヘルシーで美味しい一品です。夏にさっぱりと楽しめるメニューです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- 韓国かぼちゃ1個
- トマト2個
- パスタ200g
- スプラウト50g
- にんにく3個
- こしょう小さじ1
- 塩大さじ0.3
- オリーブオイル45ml
- レモン汁大さじ2
- 砂糖大さじ0.3
- ゴーダチーズ50g
- バジル10g
作り方
工程 0
にんにくを薄切りにし、韓国かぼちゃを薄いスライスに切って準備します。トマトは適当な大きさに角切りにしておきます。この段階で材料をきれいに洗い、新鮮さを保ちます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんにく 3個トマト 2個
工程 一
グリルパンにオリーブオイル少々をひき、切った韓国かぼちゃを並べて中火で2〜3分ずつ両面を焼き、こんがりとさせます。焼いた後、こしょうを少々ふって味を調えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個こしょう 小さじ1
00:00/ 03:00工程 二
沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを袋の表示通り8〜10分茹でてアルデンテにします。茹で上がったら冷水で洗って冷まします。
使うもの：パスタ 200g塩 大さじ0.3
00:00/ 10:00工程 三
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、薄切りにしたにんにくを入れて弱火で1分炒め、香りを出します。炒めたにんにくにパスタの茹で汁大さじ2を加えて少し煮立て、ソースを作ります。
使うもの：にんにく 3個パスタ 200g
00:00/ 01:00工程 四
レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜて、爽やかなレモンドレッシングを準備します。味を見て塩で調節します。
使うもの：塩 大さじ0.3
工程 五
フライパンに茹でたパスタを入れ、ドレッシングの半量を加えて中火で2分炒め、材料をなじませます。焼いた韓国かぼちゃを加えてさらに1分炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個パスタ 200g
00:00/ 03:00工程 六
皿に炒めたパスタを盛り、上に切ったトマトとスプラウトをのせます。ゴーダチーズをすりおろしてふりかけ、バジルの葉を飾ります。
使うもの：ゴーダチーズ 50gスプラウト 50gトマト 2個パスタ 200gバジル 10g
工程 七
残りのドレッシングを全体にかけて仕上げます。すぐに食べて、新鮮な味わいをお楽しみください。
【補足】
韓国かぼちゃを焼く際は中火で2〜3分ずつ両面を均等に焼き、火加減を調整してください。ゴーダチーズがない場合はチェダーチーズ50gで代用すると、より濃厚な風味が加わります。レモン汁を加える際は、新鮮なレモンを絞って使うと爽やかさが一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 717kcal | 22g | 90g | 32g | 11g | 1097mg |
