カレー初心者でも成功！味保証の基本カレーレシピ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
じゃがいもと玉ねぎ、お肉をたっぷり入れてボリューム満点、バターで風味を引き立てた失敗知らずの基本カレーです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1個
- にんじん0.5個
- 玉ねぎ しっかりしたじゃがいも1個
- お肉200g
- カレー粉1袋
- 水800ml
- バター1切れ
- サラダ油2回し
- こしょう少々
作り方
工程 0
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを同じくらいの大きさの角切りにします。食感を残すためにやや大きめに切るのがおすすめです。
使うもの：じゃがいも 1個にんじん 0.5個
工程 一
鍋にサラダ油を2周ほど入れ、お肉を先に入れて炒めます。お肉の赤みがなくなるまでしっかり火を通します。
使うもの：サラダ油 2回しお肉 200g
工程 二
切った野菜をすべて加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り、香りが立ってきたらこしょうを少々振って臭みを取ります。
使うもの：こしょう 少々
工程 三
材料が十分浸るくらいの水800mlを注ぎ、蓋をして強火で沸騰させます。沸騰したら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで10分ほどさらに煮ます。
使うもの：じゃがいも 1個
00:00/ 10:00工程 四
弱火にし、カレー粉を少しずつ加えながらよく混ぜます。ダマにならないよう、焦げ付かないように注意しながら溶かします。
使うもの：カレー粉 1袋
工程 五
最後にバター1片を加えて風味を添えます。とろみがついたら火を止めます。
【補足】
カレーを煮るときに途中で浮いてくるアクを軽く取り除くと、よりすっきりとした味わいになります。カレー粉は一度に全部入れず、少しずつ加えるとダマにならずに溶けます。バターは最後に入れると風味がぐっと引き立ち、ぐっと高級な味わいになります。お肉は豚肉や牛肉などお好みのものを選んで使ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 206kcal | 12g | 21g | 13g | 4g | 235mg |
