バターガーリック長ねぎチャーハン
調理時間 15分1人前作者 김동우
バターの香ばしさが一粒一粒に染み渡り、にんにく（みじん切り）と長ねぎの力強い香りが調和した、うま味たっぷりのチャーハンです。煮干しだしで深みを加え、手軽に完成。ひと口食べればプロ級の風味が広がります。一人ご飯にぴったりのメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ1本
- 煮干しだし100ml
- ご飯1杯
- バター大さじ2
- 卵1個
- 濃口醤油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 粒こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎは斜め切りにしておきます。ご飯は軽くほぐして塊をなくしてください。卵はボウルに溶きほぐし、こし器でこしてなめらかにします。
使うもの：長ねぎ 1本ご飯 1杯卵 1個
工程 一
フライパンにバターを中火で溶かし、泡が落ち着いたらにんにく（みじん切り）を加え、きつね色になるまで1分ほど炒めて香りを出してください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1バター 大さじ2
00:00/ 01:00工程 二
長ねぎを加えて30秒ほど炒め、ほぐした卵を流し入れて軽くスクランブル状に混ぜながら火を通し、煮干しだしを少しずつ加えて蒸発させながらうま味を加えます。
使うもの：煮干しだし 100ml長ねぎ 1本卵 1個
00:00/ 00:30工程 三
ご飯を加え、濃口醤油、塩、粒こしょうをふり、強火で2分間手早く炒めて、ご飯が香ばしくコーティングされるようにします。火を止め、ごま油をひと回しして仕上げます。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5濃口醤油 大さじ1ご飯 1杯塩 大さじ0.5
00:00/ 02:00
【補足】
バターは弱火でゆっくり溶かし、香ばしい風味を最大限に引き出してください。ご飯は前日の冷やご飯を使うと、よりもちもちしておいしく仕上がります。卵がない場合は鶏むね肉で代用してタンパク質を補いましょう。炒める際はフライパンを揺すって、ご飯が焦げないように注意してください。余ったチャーハンは海苔で巻いておつまみにしてもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 637kcal | 16g | 77g | 29g | 4g | 3907mg |
