マヨネーズキムチチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
マヨネーズを加えてコクと旨味を最大限に引き出した変わり種キムチチャーハンです。キムチの芯の部分を使うことでシャキシャキした食感が特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 長ねぎ0.5本
- スパム100g
- キムチ150g
- サラダ油30ml
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 粉唐辛子大さじ4
- 砂糖大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- ごま油大さじ1
- ご飯1杯
- 卵1個
作り方
工程 0
長ねぎとスパムを細かく切り、キムチはみじん切りにして準備します。特にキムチの芯の部分はとても細かく刻むと、カクテキを入れたようなシャキシャキした食感を出せます。
使うもの：長ねぎ 0.5本スパム 100gキムチ 150g
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、みじん切りにした長ねぎを入れて中火でねぎ油をしっかり取ります。ねぎの香りが立ってきたら、細かく切ったスパムを加えてこんがりするまで炒めます。
使うもの：サラダ油 30ml長ねぎ 0.5本スパム 100g
工程 二
準備したキムチを加えてスパムと一緒に炒め、ご飯を入れる前に味付けをします。濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ1を順に加えます。
使うもの：スパム 100gキムチ 150gご飯 1杯
工程 三
このレシピのポイントであるマヨネーズ大さじ1を加え、調味料が材料にしっかりなじむように炒めます。マヨネーズはキムチの酸味を中和し、全体的な風味をまろやかにします。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1キムチ 150g
工程 四
最後にごま油大さじ1とご飯1杯を加え、均一に混ぜながら炒めます。出来上がったチャーハンを器に盛り、お好みで目玉焼きをのせて仕上げます。
【補足】
キムチの芯の部分を捨てずに細かく刻んで加えると、チャーハンの食感がぐっと豊かになります。マヨネーズは一人前につき大さじ1が適量で、入れすぎると脂っこくなるので注意してください。ねぎ油を取るときに焦がさないように注意すると、すっきりとした味わいのチャーハンに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1437kcal | 36g | 130g | 94g | 34g | 3359mg |
