黄太の一口チヂミ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
干しスケトウダラ（細切り）を水でさっと濡らし、えごま油と醤油で下味をつけ、野菜と卵を加えてこんがり焼き上げた、もちもち香ばしい一品です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 干しスケトウダラ（細切り）60g
- えごま油大さじ2
- 醸造醤油大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子1個
- 卵2個
- チヂミ粉大さじ3
- 塩1つまみ
- こしょう1つまみ
- オリーブオイルたっぷり
作り方
工程 0
干しスケトウダラ（細切り）を水にさっと一度くぐらせ、手でしっかり水気を絞ります。食べやすい大きさにハサミや包丁で細かく切ります。
使うもの：干しスケトウダラ（細切り） 60g
工程 一
下処理した干しスケトウダラに、えごま油大さじ2と醸造醤油大さじ1を加えてよく和え、下味をつけます。
工程 二
玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を細かくみじん切りにして加えます。塩とこしょう少々、米粉のチヂミ粉大さじ3を加えて混ぜ、卵2個を割り入れてさらに混ぜます。
使うもの：青唐辛子 2個赤唐辛子 1個玉ねぎ 1/2個塩 1つまみ
工程 三
予熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひきます。生地を一口大にすくい、中火で両面こんがりと焼きます。
使うもの：オリーブオイル たっぷり
【補足】
干しスケトウダラ（細切り）は水に長時間浸けると味が抜けるので、さっと濡らしてしっかり絞るのがポイントです。米粉のチヂミ粉を使うと、よりサクッともちもちした食感が楽しめます。オリーブオイルの代わりにサラダ油でも構いません。青唐辛子と赤唐辛子はお好みで加えると、彩りと風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 322kcal | 30g | 13g | 27g | 3g | 1178mg |
