チンゲン菜のにんにく炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
にんにくの香りがしっかり染み込んだ、シャキシャキのチンゲン菜炒めに赤唐辛子の彩りが美しい、簡単な副菜です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チンゲン菜100g
- 赤唐辛子2個
- にんにく3個
- 料理酒大さじ2
- チキンパウダー大さじ1
- 塩大さじ1
作り方
工程 0
チンゲン菜の両端を切り落とし、切って準備します。冷蔵庫にある赤唐辛子を加えると彩りがよくなります。大きめの具材はこのように準備しておきます。
使うもの：チンゲン菜 100g赤唐辛子 2個
工程 一
フライパンににんにく大さじ1を入れ、香りが立つまで炒めます。煙が少し出る程度の中弱火で炒め、にんにくの風味をしっかり出します。香りが立ったら、次の具材を加える準備ができた合図です。
使うもの：にんにく 3個
工程 二
料理酒大さじ2を加えて、アルコール分を飛ばします。酒のアルコール臭が飛んで蒸発するまで、さらに軽く炒めます。この工程で料理にうまみが加わります。
工程 三
準備したチンゲン菜と赤唐辛子をすべて加えます。火を少し弱めて、野菜がしんなりしないように混ぜながら炒めます。野菜が柔らかくなり始めるまで、約30秒炒めます。
使うもの：チンゲン菜 100g赤唐辛子 2個
00:00/ 00:30工程 四
チキンパウダー大さじ1と塩大さじ1を加えて、全体に均一に混ぜ合わせます。ソースが野菜に絡んでとろみがつくまで、1分間炒めます。火を止め、完成した状態で器に盛り付けてお召し上がりください。
00:00/ 01:00
【補足】
冷蔵庫に余っている赤唐辛子を加えると彩りがよくなります。にんにくの香りが立つまでしっかり炒めて風味を引き出しましょう。チキンパウダーと塩で手軽に味を調えると、お店のような味わいになります。とても簡単なので、ぜひ一度お試しください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 97kcal | 4g | 14g | 1g | 4g | 9876mg |
