冷たい夏の逸品 トマトガスパチョ
調理時間 15分2人前評価 4.1 (11)作者 영양사_K
暑い夏にぴったりのスペイン風冷製スープ、ガスパチョです。新鮮なトマトの爽やかな酸味と、きゅうりやパプリカなどの野菜のシャキシャキした食感が調和し、滑らかでさわやかな味わいをお届けします。パンを加えることでクリーミーなコクが加わり、軽めのランチやおもてなしのブランチに最適です。ヘルシーな野菜の栄養がたっぷりで、食欲をそそり、体も軽くなる逸品です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- トマト3個
- きゅうり0.5個
- パプリカ1個
- 玉ねぎ0.2個
- にんにく1個
- レモン汁大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1.5
- オリーブオイル38ml
- パン1個
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
作り方
工程 一
完熟トマト3個を重曹でこすってきれいに洗い、水気をよく拭き取ります。トマトを半分に切り、へたを取って4等分に切って準備します。こうすることでトマトの新鮮な果肉がよく出て、スープの味がより良くなります。
使うもの：トマト 3個
工程 二
きゅうり1/2本を小さく刻み、にんにく1片を軽くつぶして準備します。玉ねぎ1/4個とミニパプリカ1個をさいの目に切ります。それぞれの材料が新鮮な色とシャキシャキした食感を保つように、丁寧に切ってください。
使うもの：にんにく 1個玉ねぎ 0.2個きゅうり 0.5個パプリカ 1個
工程 三
飾り用の野菜として、きゅうり、玉ねぎ、パプリカなどを少し細かく切って別に準備します。これらの野菜はスープの上にのせてシャキシャキした食感を加えるので、新鮮に切って保存してください。
使うもの：きゅうり 0.5個玉ねぎ 0.2個
工程 四
ブレンダーに、下ごしらえしたトマト、きゅうり、玉ねぎ、パプリカ、つぶしたにんにく、パン1切れ、レモン汁大さじ1、バルサミコ酢大さじ1.5、オリーブオイル大さじ2.5、塩大さじ0.1、こしょう小さじ0.1をすべて入れます。材料がよく混ざるように均等に配置してください。
使うもの：バルサミコ酢 大さじ1.5レモン汁 大さじ1にんにく 1個パン 1個塩 大さじ0.1玉ねぎ 0.2個きゅうり 0.5個オリーブオイル 3mlトマト 3個パプリカ 1個こしょう 小さじ0.1
工程 五
ブレンダーを動かして、すべての材料を滑らかになるまで攪拌します。攪拌中、トマトの赤い色が均一に広がり、野菜の香りがほのかに混ざり合うのを確認しながら進めてください。
使うもの：トマト 3個
工程 六
出来上がったスープを冷蔵庫に入れ、1～2時間冷やして味をなじませます。冷えることで味が深まり、爽やかさが増すのを感じてください。
00:00/ 120:00工程 七
冷やしたスープを器に盛り、別に切っておいた野菜をのせ、オリーブオイル少々（大さじ0.5）をかけて完成です。パンを添えてお召し上がりください。野菜のシャキシャキ感とスープの滑らかさのハーモニーが口の中で広がります。
使うもの：オリーブオイル 1ml
【補足】
トマトは軽く湯むきして皮をむくと、ブレンダーにかけるときにより滑らかなスープが作れます。パンが柔らかくない場合は、食パン1枚をトーストして加えるとクリーミーな食感が増します。冷やす前に塩を少し多めに入れて味のバランスを整えると、爽やかさが一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 358kcal | 7g | 39g | 21g | 11g | 491mg |
