じゃがいもとスパムのどんぶり
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
スパムの旨味とほくほくに煮えたじゃがいもが絡み合い、ご飯が進む濃厚な味わいのじゃがいもどんぶりです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
- じゃがいも400g
- ランチョンミート200g
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2個
- にんにく5個
- 水400ml
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
にんにく5片は0.3cm厚さに薄切りにし、玉ねぎ1/2個は大きめのさいの目切りにします。長ねぎ1/2本は0.4cm厚さの斜め切りにしておきます。
工程 一
じゃがいも2個は皮をむき、4等分して1cm厚さの輪切りにします。
工程 二
スパム200gはビニール袋に入れ、手のひらでぎゅっと押して粗めに潰します。こうすると肉のような食感が残ります。
工程 三
中弱火に熱したフライパンに潰したスパムを入れ、油をひかずにこんがりするまで炒めます。
工程 四
スパムがこんがりしたら、じゃがいもとにんにくを加えて2分ほど一緒に炒めます。
使うもの：じゃがいも 400gにんにく 5個
00:00/ 02:00工程 五
コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、アルロースパウダー大さじ1、液体アルロース大さじ2を加え、1分ほどさらに炒めて調味料の深い味わいを引き出します。
00:00/ 01:00工程 六
じゃがいもが程よく火が通ったら、水400mlを注ぎ、よく混ぜます。
使うもの：じゃがいも 400g
工程 七
沸騰し始めたら玉ねぎと長ねぎを加え、蓋をして10分間煮込み、じゃがいもに味を染み込ませます。
使うもの：じゃがいも 400g玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1/2個
00:00/ 10:00工程 八
最後にごま油大さじ1とこしょう少々を加えて仕上げます。
【補足】
スパムを包丁で刻む代わりにビニール袋に入れて潰すと、まな板の洗い物が楽になり、肉のような食感を残せます。調味料を加えて1分ほど一緒に炒めることで、ただ煮るよりも深みのある味わいになります。砂糖の代わりにアルロースを使えば、カロリーを気にせず甘みを加えられます。動画では2品目としてスケトウダラのスープのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 14913kcal | 13g | 43g | 18g | 6g | 1399mg |
