コチュイッムチム（唐辛子の葉の和え物）
調理時間 10分2人前評価 2.0 (1)作者 うまいレシピ
唐辛子の葉特有のピリッとした爽やかな味わいが生きている、簡単なナムルの和え物
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子大さじ1/2
- クッカンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ごま少々
- 塩大さじ1
作り方
工程 0
唐辛子の葉を広げて、長い茎を取り除きます。茎が硬くて食べにくいので、取り除く必要があります。
工程 一
鍋に水を入れ、沸騰したら塩大さじ1を加えます。唐辛子の葉180gを入れ、40秒だけ茹でます。唐辛子の葉は柔らかいので40秒で十分です。
00:00/ 01:20工程 二
茹でた唐辛子の葉を冷水で3回しっかり洗い、水気をしっかり絞ります。
工程 三
水気を絞った唐辛子の葉を一口大にざくざく切り、ボウルに入れます。
工程 四
粉唐辛子小さじ1/2、クッカンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ごま少々、ごま油大さじ1を加えてよく和え、完成です。
【補足】
大さじ1は10mlで、ご飯用スプーンが目安です。唐辛子の葉は40秒だけ茹でると、シャキシャキした食感が残ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 71kcal | 2g | 4g | 8g | 1g | 3428mg |
検印2.0
