カリッとジューシーな鶏もも肉の炒飯
調理時間 15分1人前作者 자취요리 식객짱
アジアンスタイルで炒めた鶏もも肉の旨味がご飯に染み込み、香ばしくて塩気の効いた味わいが絶品の炒飯です。卵と野菜が合わさって栄養満点、家庭で手軽に楽しめる一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉220g
- ご飯0.5杯
- 卵1個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油2ml
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、長ねぎは斜め切りにしておきます。
使うもの：鶏もも肉 220g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 一
卵はボウルに溶きほぐし、塩とこしょう少々を加えて混ぜます。
使うもの：卵 1個塩 大さじ0.5
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で卵を流し入れてスクランブル状に軽く炒め、皿に取り出します。
使うもの：卵 1個
工程 三
同じフライパンにサラダ油大さじ1を追加し、にんにく（みじん切り）を炒めて香りが立ったら、鶏もも肉を入れてこんがりとするまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1鶏もも肉 220g
工程 四
玉ねぎと長ねぎを加えて2分ほど炒め、ご飯を加えて濃口醤油、オイスターソース、砂糖を入れ、全体を混ぜながら強火で3分炒めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1濃口醤油 大さじ2玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本ご飯 0.5杯砂糖 大さじ1
00:00/ 05:00工程 五
炒めた卵を戻し入れ、ごま油を回しかけてさっと炒め合わせ、火を止めます。
使うもの：ごま油 大さじ1卵 1個
【補足】
ご飯はあらかじめ室温に置いて乾燥させておくと、炒飯がべちゃっとしにくくなります。辛さを加えたい場合は、粉唐辛子を少々追加してください。余った野菜で栄養を補強すれば、ダイエットメニューとしてもおすすめです。フライパンを熱々に熱してから材料を入れると、鍋の香りが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 918kcal | 53g | 68g | 48g | 24g | 4731mg |
