キム・プンの風味豊かなザブトンブリングトボウル
調理時間 25分2人前評価 4.2 (8)作者 냉장고를 부탁해 광팬
キム・プンシェフのブリングトボウルレシピを再現したレビューです。フレッシュなトマトサルサとスパイスで炒めたザブトン、半熟卵が調和した食べ応えのあるボウル料理で、ピリッと爽やかな味わいが絶品です。元のレシピとは材料の割合が異なる場合がありますのでご了承ください。家庭で簡単に作れるのでおすすめです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ザブトン300g
- トマト2個
- 玉ねぎ1個
- 塩大さじ1
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- こしょう小さじ1
- オリーブオイル30ml
- にんにく3個
- 唐辛子2個
- 長ねぎ1本
- サラダ油30ml
- 卵2個
- パックご飯2個
- サラダ200g
作り方
工程 0
トマトと玉ねぎを細かく刻んでボウルに入れておきます。塩、酢、砂糖、こしょう、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、爽やかなトマトサルサを作ります。5分ほど置いて味をなじませるとさらに美味しくなります。
使うもの：オリーブオイル 30mlこしょう 小さじ1トマト 2個玉ねぎ 1個砂糖 大さじ1塩 大さじ1酢 大さじ2
00:00/ 05:00工程 一
玉ねぎ、にんにく、唐辛子、長ねぎを適当な大きさに切り、ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。ザブトンを塊のまま加え、再び攪拌して肉のペーストを作ります。
使うもの：ザブトン 300gにんにく 3個玉ねぎ 1個唐辛子 2個長ねぎ 1本
工程 二
攪拌した材料にサラダ油と調味料を加え、ハンドブレンダーで滑らかに混ぜます。乾いたフライパンにこの混合物を入れ、中火で5分ほど炒めて香りを立てます。
使うもの：サラダ油 30ml
00:00/ 05:00工程 三
炒めた肉にさらにこしょうを振って味を調え、軽く焼き色がつくまでさらに3分炒めます。弱火にして材料が焦げないように注意します。
使うもの：こしょう 小さじ1
00:00/ 03:00工程 四
沸騰したお湯に卵を入れ、3分ほど茹でて半熟卵を作ります。パックご飯は電子レンジで2分加熱して温めます。
使うもの：パックご飯 2個卵 2個
00:00/ 05:00工程 五
サラダ用の野菜を適当な大きさに切って準備します。トマトサルサをもう一度混ぜて鮮度を保ちます。
工程 六
皿に温めたご飯を平らに盛り、その上に炒めた肉と切った野菜を均等にのせます。トマトサルサを肉の上にかけて爽やかさを加えます。
工程 七
半熟卵を中央にのせて仕上げます。卵の黄身が崩れて肉と絡まるようにして提供します。
使うもの：卵 2個
【補足】
ザブトンを炒める際は中火でメイラード反応が起こるように軽く焼き色をつけてください。そうすることで肉の風味が深まります。パックご飯の代わりに玄米ご飯200gを使うと栄養価がアップし、食べ応えも持続します。トマトサルサににんにく1片を追加でみじん切りにして加えると、辛味が一層引き立ち、ゲストの食欲をそそります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1295kcal | 42g | 95g | 82g | 16g | 3043mg |
