パネクリームパスタ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
こっくりとしたクリームソースにピリ辛の青唐辛子を加えてさっぱりと仕上げ、カリッと焼いたパンの中に盛り付けて見た目も完璧なパネパスタです。
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材料1人前
- バゲット1個
- 玉ねぎ500g
- マッシュルーム150g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油大さじ3
- 牛乳400ml
- 生クリーム200ml
- パルメザンチーズ10g
- チキンストック大さじ1
- 味塩大さじ0.7
- こしょう大さじ0.5
- 青唐辛子1個
- ベーコン60g
- ブロッコリー40g
- にんにく20g
- パスタ120g
- 茹で汁適量
- パセリ少々
作り方
工程 0
バゲットの上部を切り落とし、中身をくり抜いて、170度のエアフライヤーで10分焼き、カリッと準備します。
使うもの：バゲット 1個
00:00/ 10:00工程 一
フライパンにサラダ油大さじ3、千切りにした玉ねぎ500g、スライスしたマッシュルーム120g、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで蒸し炒めにします。
使うもの：にんにく 20g玉ねぎ 500g
工程 二
ミキサーに蒸した玉ねぎとマッシュルーム、牛乳400ml、生クリーム200ml、パルメザンチーズ10g、チキンストック大さじ1、味塩小さじ0.7、こしょう小さじ0.5、青唐辛子1本を入れて滑らかになるまで撹拌し、クリームソースを作ります。
使うもの：マッシュルーム 150g玉ねぎ 500g
工程 三
新しいフライパンにサラダ油をひき、ベーコン60g、マッシュルーム30g、ブロッコリー40g、にんにく（薄切り）20gを入れてこんがりと炒め、風味を引き出します。
使うもの：サラダ油 大さじ3にんにく 20g
工程 四
炒めた具材に先に作ったクリームソース250ml、茹でたパスタ120g、茹で汁100mlを加え、中火で好みの濃度になるまで煮詰めます。
工程 五
焼いておいたバゲットの中に完成したパスタをたっぷりと盛り、こしょうとパセリをふって仕上げます。
使うもの：バゲット 1個こしょう 大さじ0.5パスタ 120gパセリ 少々
【補足】
玉ねぎを十分に蒸してからミキサーにかけると、ソースの風味と甘みがぐっと深まります。青唐辛子を加えることでクリームソースの脂っこさをすっきりと抑え、最後まで美味しくいただけます。動画後半のようにステーキを焼いてトッピングすると、より一層贅沢な一品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 29132kcal | 91g | 327g | 152g | 57g | 6633mg |
