ネコニッキ タッカルビ ラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のタッカルビとネコニッキラーメンのコシのある麺が合わさったキャンプ料理です。チーズを加えてコクと風味を最大限に引き出しました。
#🏕️ キャンプ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ネコニッキラーメン1袋
- 鶏もも肉400g
- キャベツ1/4個
- 粉唐辛子大さじ2
- 砂糖大さじ1
- オイスターソース大さじ1.5
- サラダ油少々
- モッツァレラチーズ100g
- 水400ml
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れてこんがり焼きます。皮から脂が十分に出るように中火でゆっくり火を通します。
使うもの：鶏もも肉 400gサラダ油 少々
工程 一
鶏肉が両面しっかり焼けたら、はさみを使って一口大に切ります。キャベツも同じくらいの大きさに切ってフライパンに加えます。
使うもの：キャベツ 1/4個
工程 二
粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1.5とネコニッキの粉末スープを加え、味がなじむように全体を炒め合わせます。
工程 三
タレが焦げないように注意しながら水400mlを注ぎ、ネコニッキのかやくスープと昆布を加えてだしを取ります。
工程 四
スープが沸騰し始めたらラーメンの麺を入れます。麺がコシのある状態になるまで、スープをかけながらほぐしつつ煮ます。
工程 五
麺がほぼ煮えたらモッツァレラチーズをたっぷりかけます。チーズが完全に溶けてタッカルビと麺に絡まるまで待って完成です。
使うもの：モッツァレラチーズ 100g
【補足】
鶏もも肉は皮目から焼くことで脂が出て風味が深まり、食感がパリッとします。キャベツから水分が出るため、水は通常のラーメン調理時より少なめに入れてちょうど良い味加減になります。チーズをかけた後は蓋をするか少し待つと、余熱でチーズがとろけてさらに美味しくなります。キャンプ場では火力が強いので、タレを入れて炒める時は焦げないように手早く混ぜることが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1740kcal | 116g | 108g | 78g | 28g | 3794mg |
