韓国かぼちゃとツナのビビンバ風どんぶり
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
旬の韓国かぼちゃの甘みとツナのあっさりとした味わいが調和したピリ辛どんぶりです。シンプルな材料で豊かな味わいを出せるので、お弁当にもぴったりです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ3個
- ツナ缶2個
- 玉ねぎ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油少々
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- ごま油少々
- ごま少々
作り方
工程 0
韓国かぼちゃはきれいに洗って両端を切り落とし、細切りにします。玉ねぎも同じくらいの太さに切ります。細切りにすることで炒めた時の食感が柔らかく、ご飯とよく絡みます。
使うもの：韓国かぼちゃ 3個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて中火で香りが立つまで炒めます。にんにくの香りが十分に出たら、切った玉ねぎと韓国かぼちゃを加え、水分が出るまで炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 3個サラダ油 少々玉ねぎ 1個
工程 二
ツナ缶はざるに上げて油を完全に切ります。油を切ることでどんぶりが脂っこくならず、あっさりとして保存時もすっきりします。
使うもの：ツナ缶 2個
工程 三
韓国かぼちゃがしんなりしてきたら、油を切ったツナと粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2を加え、調味料が全体に絡むように3分ほどさらに炒めます。粉唐辛子が焦げないように注意しながら炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 3個粉唐辛子 大さじ2
00:00/ 03:00工程 四
最後にごま油とごまをふりかけて香ばしさを加えて仕上げます。出来上がったどんぶりの具をご飯の上にのせ、お弁当容器に小分けして詰めます。
使うもの：ごま油 少々ごま 少々
【補足】
韓国かぼちゃは旬の時期に使うと甘みが格段に増します。ツナの油はしっかり絞ってから使うと、さっぱりとしたどんぶりに仕上がります。動画では他にも、焼き野菜カレー、豆腐テンジャン（韓国味噌）のキャベツ包み、中華風キャベツ豆腐どんぶりなど、様々なお弁当レシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 65kcal | 17g | 12g | 10g | 6g | 691mg |
