しっとりトマト鶏むね肉ステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ダイエット中でも美味しく楽しめるしっとりとした鶏むね肉料理です。塩、こしょうで下味をつけた鶏むね肉をにんにくと一緒に焼いて風味を引き出し、トマトソースでうま味を加えました。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉1個
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく3片
- トマトソース150ml
作り方
工程 0
鶏むね肉に切り込みを入れ、中まで火が通り、味が染み込みやすくなるように準備します。
使うもの：鶏むね肉 1個
工程 一
下処理した鶏むね肉の両面に塩とこしょうをまんべんなくふり、下味をつけます。こうして事前に味をつけることで、肉の内部までしっかり味が染み込みます。
使うもの：鶏むね肉 1個こしょう 少々塩 少々
工程 二
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、鶏むね肉とスライスにんにくを入れて中火でこんがりと焼きます。にんにくの香りが油に移り、鶏むね肉の風味を高めます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2鶏むね肉 1個にんにく 3片
工程 三
鶏むね肉がある程度焼けたら、トマトソースを注ぎ入れ、蓋をして弱火で中までしっとりと火を通します。蓋をすることで水分が保たれ、鶏むね肉がパサつきません。
使うもの：トマトソース 150ml鶏むね肉 1個
工程 四
ソースが鶏むね肉によく絡み、肉に完全に火が通ったら、器に盛り付けて完成です。
使うもの：鶏むね肉 1個
【補足】
鶏むね肉に深めに切り込みを入れると、調理時間が短縮され、ソースがより染み込みやすくなります。にんにくを一緒に焼いて油に香りをつけると、鶏肉の臭みを効果的に抑えられます。最後に蓋をしてソースと一緒に蒸し焼きにすると、水分が飛ばず、よりしっとりとした食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 181kcal | 37g | 19g | 35g | 16g | 1184mg |
