電気炊飯器で作る豆もやしご飯
調理時間 13分4人前作者 うまいレシピ
柔らかく蒸された豆もやしとご飯の調和で消化が良く、健康的な朝食メニューです。簡単な薬味だれで混ぜて食べる食べ応えのある味が絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- 大豆もやし200g
- 米30g
- 水200ml
- 卵1個
- 濃口醤油大さじ6
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- みじん切り長ねぎ大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- みじん切り唐辛子大さじ1
作り方
工程 0
豆もやしは袋のまま水を入れて2～3回洗い、水気を切ります。こうして簡単に下ごしらえすれば、朝に負担なく準備できます。
使うもの：水 200ml
工程 一
電気炊飯器に普段通り米を入れ、水を米と1:1の割合で注ぎます。米は浸水せずにそのまま使い、豆もやしの水分を考慮して水の量を状況に応じて調節してください。
使うもの：米 30g水 200ml
工程 二
洗った豆もやしを米の上にそのままのせます。豆もやしがご飯と一緒に炊けることで柔らかい食感と水分が染み込み、美味しくなります。
使うもの：米 30g
工程 三
電気炊飯器の蓋を閉め、白米ボタンを押してご飯を炊きます。約13分かかり、豆もやしが一緒に炊けて完璧な豆もやしご飯になります。
00:00/ 13:00工程 四
ご飯が炊けている間に、ボウルに濃口醤油大さじ6、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、粉唐辛子小さじ1、みじん切り長ねぎ大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、みじん切り唐辛子大さじ1を入れてよく混ぜ、薬味だれを作ります。長ねぎ、にんにく、唐辛子が入ると香りとうま味が倍増してより美味しくなります。
工程 五
フライパンに油をひき、卵を割り入れて中弱火で半熟に焼きます。黄身が少しとろっとする程度に焼くと消化が良く、ご飯とよく合います。
使うもの：卵 1個
工程 六
炊き上がった豆もやしご飯を器に盛り、目玉焼きをのせて薬味だれを適量加えてよく混ぜて食べます。混ぜることで全ての材料が調和し、味と栄養が完成します。
【補足】
豆もやしは袋のまま2～3回洗い、水気をよく切ると水分調節がしやすいです。米は浸水せずにそのまま入れ、水は普段の1:1の割合で、豆もやしの茎の太さや量に応じて焦げ付きを防ぐために少し多めに入れてみてください。長ねぎ、にんにく、唐辛子は冷蔵庫にあるもので香りとうま味を加えますが、なければ省略しても構いません。粉唐辛子は辛さの好みに応じて大さじ1まで増やしても良いです。甘みを抑えたい場合は、濃口醤油とクッカンジャンを半々にするか、梅エキスで甘味を加えてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 129kcal | 6g | 12g | 6g | 1g | 1237mg |
