トマトキムチ（辛味）
調理時間 10分2人前評価 4.3 (28)作者 향신료덕후
この辛味トマトキムチは、新鮮なトマトの爽やかな果汁とキムチの辛味が絶妙に調和し、シャキシャキした食感と清涼感を同時に楽しめる魅力的な副菜です。夕食の軽いおかずにぴったりで、家族の集まりやおもてなしの際に変わった一品として食卓を彩り、春先など食欲がない時に元気を与えてくれます。トマトの柔らかくみずみずしい果肉に味が染み込み、一口ごとに甘辛い風味が口いっぱいに広がり、野菜の新鮮なシャキシャキ感が加わって、食べるほどに美味しくなる魅力を備えています。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- トマト3個
- 玉ねぎ0.3個
- わけぎ15g
- カナリエキス大さじ1.5
- 梅シロップ大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ4.5
- しょうがパウダー小さじ0.1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 一
まず、トマト3個をきれいに洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさに6等分します。トマトは固めのものを使うと、和えた時に形が崩れにくく、見た目もきれいに仕上がります。玉ねぎ1/4個を薄くスライスしてシャキシャキ感を加え、わけぎ15gを2～3本分、適当な長さに切って準備します。このように材料を下ごしらえすると、次の工程で味がよく染み込み、美味しくなります。
使うもの：玉ねぎ 0.3個わけぎ 15gトマト 3個
工程 二
大きめのボウルに、カナリエキス大さじ1.5、梅シロップ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、粉唐辛子小さじ4.5、しょうがパウダー小さじ0.1（トントンと2～3振り）を入れます。スプーンでゆっくり混ぜながら、すべての材料が均一に混ざるようにします。たれが粉唐辛子の色で美しく染まり、梅シロップの甘さとエキスの塩気がうまく調和したら、完璧なたれの出来上がりです。このたれがトマトの爽やかさを引き立てます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ4.5カナリエキス 大さじ1.5にんにく（みじん切り） 大さじ0.5梅シロップ 大さじ1しょうがパウダー 小さじ0.1
工程 三
準備したたれに、切ったトマト、玉ねぎ、わけぎをすべて加えます。最後にいりごま大さじ1を全体にふりかけ、材料がつぶれないように手やスプーンで優しく和えます。トマトの果汁がたれと混ざってしっとりとし、すべての材料に均一に絡んだら完成です。味が濃くなりすぎないように、エキスで加減しながら味見をしてください。これで、辛味と爽やかさが際立つトマトキムチのでき上がりです。
使うもの：玉ねぎ 0.3個わけぎ 15gトマト 3個いりごま 大さじ1
【補足】
トマトを切る際は、鋭い包丁で薄く切ると果汁の流出が抑えられ、和えた時の形がきれいに保たれます。梅シロップがない場合は、りんごジュース大さじ1で代用すると爽やかな味わいが加えられます。和える際に酢小さじ1を加えると、酸味が調和してよりさっぱりとしたトマトキムチになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 123kcal | 5g | 21g | 3g | 12g | 503mg |
