三兄妹の節約ミールプレップパスタ（バジルトマト＆アーリオ・オーリオ）
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
共働き家庭のために作り置きして冷凍保存するスマートなミールプレップパスタのレシピです。ゆで汁とオリーブオイルコーティングの秘訣で、解凍後も作りたてのような風味と食感をそのまま楽しめます。
#🏠 ホームパーティー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当
材料4人前
- スパゲッティ1袋
- リングイネ500g
- カサレッケ1袋
- リガトーニ500g
- ペンネ500g
- フジッリ1袋
- バジルトマトソース1瓶
- アーリオ・オーリオソース1瓶
- 玉ねぎ0.5個
- マッシュルーム100g
- ブロッコリー0.5株
- えび150g
- オリーブオイル60ml
- 塩大さじ1
- ゆで汁2お玉
- モッツァレラチーズ30g
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1とオリーブオイルを加えます。沸騰したらパスタ麺を入れ、推奨調理時間より3分短く（約5分）ゆでてください。こうすることで、後で解凍したときに麺がふやけません。
使うもの：オリーブオイル 60ml
00:00/ 08:00工程 一
ゆで上がった麺を取り出して広いトレイに移し、オリーブオイルをたっぷりかけてコーティングします。麺同士がくっつくのを防ぐため、トングでよく混ぜ合わせます。このとき、ゆで汁をおたま2杯分別に取っておいてください。
使うもの：オリーブオイル 60mlゆで汁 2お玉
工程 二
玉ねぎとマッシュルームは薄切りまたはスライスに切って準備します。ブロッコリーは一口大に小さく切って洗っておきます。
使うもの：マッシュルーム 100gブロッコリー 0.5株玉ねぎ 0.5個
工程 三
フライパンにオリーブオイルをひき、切った玉ねぎ、マッシュルーム、ブロッコリーを入れます。中火で野菜が少し透き通るまで、塩ひとつまみを加えて炒めてください。
使うもの：マッシュルーム 100gオリーブオイル 60mlブロッコリー 0.5株玉ねぎ 0.5個
工程 四
野菜を炒めていたフライパンにえびを加え、赤色が変わるまでしっかり炒めます。えびの風味が野菜に移り、より美味しいパスタベースになります。
使うもの：えび 150g
工程 五
密閉容器にコーティングした麺と炒めた具材を分けて入れます。カサレッケ麺にはアーリオ・オーリオソースを、スパゲッティ麺にはバジルトマトソースを注ぎ、先ほど取っておいたゆで汁をおたま1杯ずつ加えてしっとりさせます。
使うもの：アーリオ・オーリオソース 1瓶バジルトマトソース 1瓶ゆで汁 2お玉
工程 六
バジルトマトパスタの上にはモッツァレラチーズをたっぷりかけて仕上げます。蓋を閉めて冷凍庫で保存し、必要に応じて取り出して調理します。
使うもの：モッツァレラチーズ 30g
工程 七
食べる直前に、バジルトマトパスタはエアフライヤー220度でチーズが溶けるまで温めて、グラタンのように楽しみます。アーリオ・オーリオパスタはフライパンで軽く炒めると、作りたての味を感じられます。
【補足】
麺をゆでるときは、推奨時間より3分短くゆでると、解凍して食べるときに麺がふやけず、もちもちした食感になります。ゆでた麺にオリーブオイルをまんべんなくコーティングすると、冷凍保存時に麺同士がくっつくのを防げます。ソースを加えるときにゆで汁をおたま2杯ほど一緒に入れると、解凍後の調理でパサつかず、しっとりした食感を保てます。バジルトマトパスタはエアフライヤーで温めると、チーズがこんがり焼けてグラタンのように楽しめます。動画ではスパゲッティとカサレッケのほか、リングイネ、リガトーニ、ペンネ、フジッリなど様々な麺を使う方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3136kcal | 109g | 578g | 44g | 31g | 2114mg |
