ふわふわしっとり親子丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレに柔らかい鶏もも肉とふわふわの卵をのせた和風チキン丼です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉200g
- 卵2個
- 玉ねぎ0.5個
- ご飯1杯
- 長ねぎ0.5本
- 水133ml
- 濃口醤油大さじ6
- 砂糖大さじ3
- ツナエキス大さじ2
作り方
工程 0
フライパンに水2/3カップ、濃口醤油大さじ6、砂糖大さじ3、ツナエキス大さじ2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。火をつけて沸騰させます。
工程 一
タレが沸騰している間に、玉ねぎ1/2個を薄切りにし、長ねぎを小口切りにします。材料を事前に準備しておくと調理の流れがスムーズです。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 二
タレが沸騰したら、切った玉ねぎを先に入れます。鶏もも肉をキッチンバサミで一口大に切って加え、蓋をして肉が完全に火が通るまで煮ます。
使うもの：鶏もも肉 200g玉ねぎ 0.5個
工程 三
鶏肉が煮えている間に、卵2個をボウルに割り入れ、軽く溶いて卵液を準備します。肉に火が通ったら蓋を開け、卵液と切った長ねぎを全体に回しかけます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 四
再び蓋をして、卵が半熟でしっとりと固まるまで少し待ちます。器にご飯を盛り、その上に完成した料理を汁ごとたっぷりとかけて完成です。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
【補足】
最後に卵液を加えるときは弱火にすると焦げずにしっとり半熟状態を保てます。汁気を多めに残してご飯にかけると、ご飯粒までタレが染み込んでより美味しくなります。風味を加えたい場合は、最後にバター半かけを加えて溶かしてください。鶏もも肉をキッチンバサミで直接切って入れると、まな板の洗い物が減ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1102kcal | 65g | 133g | 35g | 56g | 6945mg |
