キャベツと牛バラ薄切り肉の生春巻き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキに和えたキャベツと香ばしい牛バラ薄切り肉をライスペーパーで包んで食べる、ヘルシーでエキゾチックな料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5玉
- 塩少々
- 牛バラ薄切り肉150g
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ2
- こしょう少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 酢大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- サンチュ少々
- ライスペーパーお好みで
作り方
工程 0
キャベツを薄く千切りにし、塩を少々ふって全体を混ぜ、しばらく漬けておきます。
使うもの：キャベツ 0.5玉塩 少々
工程 一
フライパンで牛バラ薄切り肉を焼き、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、こしょうを加えてこんがりと炒めます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gこしょう 少々
工程 二
漬けたキャベツを水で一度洗い、手でしっかり絞って水気を完全に切ります。
使うもの：キャベツ 0.5玉
工程 三
水気を切ったキャベツに、にんにく（みじん切り）大さじ1、いわしエキス大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1、粉唐辛子大さじ2を加えてよく和えます。
使うもの：キャベツ 0.5玉
工程 四
器にサンチュ、キャベツの和え物、牛バラ薄切り肉を盛り、ライスペーパーで包んで完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gライスペーパー お好みでキャベツ 0.5玉サンチュ 少々
【補足】
キャベツを塩で漬けた後は必ず水で洗い、塩加減を調節してください。動画では水に浸さずにそのまま包んで食べる薄いライスペーパーを使用し、食感を活かしています。牛バラ薄切り肉の代わりに豚バラ薄切り肉や牛カルビの薄切りを使っても風味が良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 910kcal | 51g | 105g | 24g | 31g | 3083mg |
