15分で完成！超簡単！骨なしカムジャタン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉と牛骨スープを使って、たった15分で深い味わいのピリ辛骨なしカムジャタンです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉300g
- じゃがいも2個
- えごまの葉10枚
- 長ねぎ1/2本
- 牛骨スープ1パック
- 水1カップ
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えごまの粉大さじ2
- こしょう少々
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむいて一口大の角切りにし、えごまの葉はくるくる巻いて千切りにしておきます。
使うもの：じゃがいも 2個えごまの葉 10枚
工程 一
鍋に豚バラ薄切り肉、下ごしらえしたじゃがいも、水1カップ、牛骨スープ1パックをすべて入れます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 300gじゃがいも 2個
工程 二
テンジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ1を加え、調味料がよく混ざるように溶きのばします。
工程 三
ふたをして中火で約10分、じゃがいもが完全に柔らかくなるまでじっくり煮ます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 10:00工程 四
スープの表面に浮かぶ肉の油をスプーンですくい取ります。こうすることでスープの味がすっきりとさっぱりします。
工程 五
準備しておいたえごまの葉、長ねぎ、えごまの粉大さじ2、こしょうを加え、さらに5分ほど煮て仕上げます。
使うもの：えごまの葉 10枚こしょう 少々長ねぎ 1/2本
00:00/ 05:00
【補足】
豚バラ薄切り肉を使えば、骨を取る手間がなく調理時間が大幅に短縮できて便利です。市販の牛骨スープをベースに使えば、短時間でもお店のような深いうま味を出せます。えごまの粉は最後に入れることで香ばしさが逃げず、スープの濃度も適度に調整されます。調理中に油をすくい取る工程が、すっきりとしたスープの味の決め手です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 676kcal | 31g | 39g | 44g | 4g | 746mg |
