超簡単ひと口豚カツ
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
子供が食べやすいひと口サイズのサクサクで柔らかい手作り豚カツです。冷凍保存が可能で、ミールプレップに便利です。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉600g
- 塩小さじ1/2
- こしょう小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- 卵3個
- 牛乳100ml
- 小麦粉100g
- パン粉適量
- 大豆油適量
作り方
工程 0
ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えます。調味料が全体に行き渡るようによくこねて混ぜ合わせます。
使うもの：こしょう 小さじ1/2片栗粉 大さじ2塩 小さじ1/2
工程 一
生地をスプーン1杯ずつすくい、丸く平たい形に成形します。アイスクリームスクープを使うと、均一な大きさに作りやすいです。
工程 二
別のボウルに卵、牛乳、小麦粉、塩を入れてよく混ぜ、衣液を作ります。小麦粉と卵液を別々に付ける手間を省いた方法です。
使うもの：小麦粉 100g牛乳 100ml塩 小さじ1/2卵 3個
工程 三
成形した肉だねを衣液に浸し、パン粉の上にのせます。パン粉をしっかり押し付けながら、まんべんなくまぶします。
使うもの：パン粉 適量
工程 四
フライパンに大豆油をひき、中火で揚げ始めます。表面がカリッとし、中まで十分に火が通るまで、裏返しながら揚げます。
使うもの：大豆油 適量
工程 五
よく揚がった豚カツはざるに上げて油を切り、キッチンペーパーの上でひと息冷まして完成です。
【補足】
パン粉がない場合は、食パンをミキサーで細かく挽いて使うと、よりサクサクした食感になります。エアフライヤーで調理する場合は、180度で10～12分焼き、裏返してさらに5分焼くと簡単です。衣の中にモッツァレラチーズを入れると、チーズカツとしても楽しめます。揚げ油は発煙点の高い大豆油を使うことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 571kcal | 38g | 28g | 31g | 1g | 468mg |
