15分カムジャタン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
深くて濃厚なスープが、田舎のおばあちゃんが作ってくれたようなカムジャタンです。牛骨スープベースにえごまの粉とえごまの葉で15分で完成する簡単スープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 牛骨スープ1パック
- じゃがいも2個
- えごまの葉10枚
- 青唐辛子1個
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ4.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- 顆粒だし1パック
- えごまの粉21g
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
じゃがいも（中）2個を適度に小さく切って準備します。小さく切ると中火で早く火が通ります。牛バラ薄切り肉200gは一口大に切らず、そのまま使います。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 一
鍋に切ったじゃがいもと牛バラ薄切り肉を入れます。牛骨スープ1パック（500g）とテンジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ0.5、顆粒だし1袋、こしょう少々をすべて入れ、中火にかけて5分間煮てください。スープが沸騰し始めたら、アクを軽く取り除いてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gじゃがいも 2個
00:00/ 05:00工程 二
えごまの葉たっぷりとえごまの粉大さじ3、青唐辛子少々を追加で入れます。じゃがいもが柔らかくなり透明になるまで、中火で10分さらに混ぜながら煮てください。えごまの粉とえごまの葉がたっぷり入ると、深くて濃厚なカムジャタンの味になります。
使うもの：じゃがいも 2個えごまの葉 10枚えごまの粉 21g
00:00/ 10:00
【補足】
じゃがいもは適度に小さく切ると中火で早く火が通ります。えごまの粉とえごまの葉をたっぷり入れるのが、カムジャタンの深い味わいを出すポイントです。本文に書いてある調味料をすべて入れて、最初から風味を加えてください。こうして煮ると、買って食べるより美味しく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1515kcal | 52g | 84g | 111g | 4g | 2529mg |
