ナズナのパスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
春の味覚、香り高いナズナがパスタとよく合う一品です。柔らかくて歯ごたえの良い食感が魅力です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なずな200g
- にんにく5個
- パスタ1.5人分
- アンチョビ30g
- イタリア唐辛子3個
- オリーブオイル大さじ3
- 塩大さじ1
- 水100ml
- こしょう小さじ0.5
- チーズ20g
作り方
工程 0
にんにく5片は薄切りにし、ナズナの根と葉に分けて切って準備します。柔らかいナズナは切らずにそのままにします。イタリア唐辛子3本とアンチョビ3尾は細かく刻みます。
工程 一
鍋に水を入れ、塩小さじ1/2を加えて沸かします。沸騰したらナズナ10株を1分間茹でます。冷水で2回すすぎ、水気を完全に切ります。
使うもの：水 100ml
00:00/ 01:00工程 二
別の鍋に塩小さじ1/2を入れ、水を沸かしてパスタ1.5人分を7分間茹でます。麺が茹で上がる間に次の炒め作業を進めます。
使うもの：水 100ml
00:00/ 07:00工程 三
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ3を入れます。にんにくを入れて炒め、香りが立ったらイタリア唐辛子とアンチョビを加えて十分に炒め、香りを出します。
使うもの：イタリア唐辛子 3個アンチョビ 30gにんにく 5個
工程 四
茹でたナズナの根を入れて炒め、その後葉を加えて炒めます。ナズナが炒めすぎにならないように注意し、香りが生きているうちに火を止めます。
工程 五
茹でた麺をフライパンに入れ、茹で汁を少々加えて炒めます。塩で味を調え、こしょうを振って仕上げます。お好みでチーズをかけてお召し上がりください。
使うもの：こしょう 小さじ0.5チーズ 20g塩 大さじ1
【補足】
アンチョビの代わりにハマグリやアサリを入れても美味しいです。ナズナは炒めすぎず、良い香りを生かしてください。柔らかいナズナは切らずにそのまま使ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 585kcal | 22g | 67g | 27g | 4g | 3550mg |
