キム・プンの激辛カニカマチリクラブ
調理時間 25分2人前評価 4.5 (23)作者 냉장고를 부탁해 광팬
キム・プンシェフの「口の中が燃える」レシピを再現したバージョンで、辛いチリソースにカリッと揚げたカニカマを加え、刺激的な味わいを強調しました。本来の材料比率とは異なる場合がありますのでご了承ください。ピリ辛でやみつきになる味で、おつまみにぴったりです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料2人前
- 青唐辛子5個
- セロリ100g
- インスタントラーメン1個
- ひらたけ150g
- カニカマ200g
- ミニトマト200g
- わけぎ30g
- 赤唐辛子3個
- にんにく6個
- 砂糖大さじ2
- 塩大さじ0.3
- でんぷん30g
- パックご飯2個
作り方
工程 0
青唐辛子5個、赤唐辛子3個、にんにく6個をよく洗い、適当な大きさに切ります。セロリ100gも切り、ハンドブレンダーに入れて滑らかになるまで挽いてください。わけぎ30gは細かく刻んで用意します。
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火で挽いた野菜を入れて2〜3分炒め、香りが立ってきたら砂糖大さじ2を加え、少しキャラメル状になるまでさらに1分炒めてください。
00:00/ 04:00工程 二
カップうどん（インスタントラーメン1個）のスープの素をフライパンに入れて味を調え、ひらたけ150gをほぐしながら加えて2分炒めます。塩小さじ1で味を調整してください。
00:00/ 02:00工程 三
ミニトマト200gを半分に切ってフライパンに加え、さらに3分炒めてソースがとろりとしてきたら火を止め、チリソースを完成させます。味見をして必要なら塩で調整してください。
使うもの：塩 大さじ0.3
00:00/ 03:00工程 四
カニカマ200gをカニの爪の形に切り、でんぷん30mlをまんべんなくまぶします。熱い塩湯で1分茹でた後、水気を切ってください。
00:00/ 01:00工程 五
フライパンに油をひき、中火ででんぷんをまぶしたカニカマを入れて3〜4分、カリッと揚げます。油を切るためにキッチンペーパーに取り出してください。
使うもの：カニカマ 200gでんぷん 30g
00:00/ 04:00工程 六
パックご飯2個を電子レンジで2分加熱して温めます。別の器に盛り、付け合わせとして用意してください。
00:00/ 02:00工程 七
揚げたカニカマをチリソースのフライパンに戻し入れ、中火で2分炒めてソースが全体に絡んだら火を止めてください。
使うもの：カニカマ 200g
00:00/ 02:00工程 八
チリクラブを器に盛り、細かく刻んだわけぎを上にのせて仕上げます。熱いうちにすぐにお召し上がりください。
使うもの：わけぎ 30g
【補足】
揚げる際は油の温度を170℃に保つと、カニカマがよりサクサクに仕上がります。ひらたけがない場合は、しいたけ150gで代用すると深い旨味が加わります。最後の炒め工程では弱火にしてソースが焦げないように調整すると、味が均一になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 868kcal | 28g | 167g | 10g | 29g | 2848mg |
