甘酢っぱシャキシャキきゅうりのピクルス
調理時間 20分5人前作者 うまいレシピ
豆板醤とラー油で味付けした、ピリ辛で甘酢っぱく、シャキシャキとした食感が絶品のきゅうりのピクルスです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり5個
- にんにく10個
- 酢100ml
- 砂糖適量
- 豆板醤ソース大さじ1
- ラー油110g
- 熱湯800ml
作り方
工程 0
きゅうりはきれいに洗って適当な大きさに切り、にんにく10片は薄切りにして準備します。
使うもの：きゅうり 5個
工程 一
容器に切ったきゅうりとにんにくを入れ、酢100ml、砂糖100ml、豆板醤ソース大さじ1、ラー油40gを加えます。
使うもの：きゅうり 5個にんにく 10個
工程 二
材料の入った容器に熱湯800mlを注ぎます。熱湯を注ぐことで、きゅうりのシャキシャキとした食感がよく生きます。
使うもの：きゅうり 5個熱湯 800ml
【補足】
きゅうりの量を2倍にする場合、にんにくは15片ほど薄切りにし、豆板醤ソースは大さじ2～3、ラー油は70～80g程度に調整してください。ラー油大さじ1は約10gです。熱湯は家庭用小型ポットの最大量である800ml程度を使用すると適切です。お好みで調味料の比率を調整し、自分にとって一番美味しいポイントを見つけてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2761kcal | 1g | 8g | 21g | 3g | 110mg |
