超簡単サリゴムタン ユッケジャン風ラーメン
調理時間 10分1人前評価 4.2 (28)作者 혁이맘_Cook
寒い冬の夜、疲れた一日を終えて家に帰り、温かい一杯が恋しくなる時ですね。サリゴムタンラーメンで超簡単ユッケジャンスタイルを作ってみましょう。油で長ねぎとにんにく、粉唐辛子を炒めて香ばしい香りを引き出し、水とスープ、麺を入れて煮込み、最後にふわふわの卵で仕上げれば、ピリ辛で食べ応えのある夜食の一品になります。一人で食べる夕食にぴったりです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サリゴムタン麺1個
- サリゴムタンスープ1個
- サラダ油15ml
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子小さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水550ml
- 卵2個
作り方
工程 一
鍋にサラダ油15mlを薄くひき、みじん切りにした長ねぎ、粉唐辛子小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて弱火で炒め、香りを出します。ピリ辛の粉唐辛子とにんにくの爽やかな香りがほのかに立ち上るのが感じられるでしょう。初心者の方は火が強くなりすぎないように注意しながら、焦げないように優しく混ぜてください。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ1
工程 二
その上に水550mlを注ぎ、沸騰したらサリゴムタンスープ1個と麺1個を入れて煮ます。グツグツと沸騰する音とともに、ピリ辛のスープの香りが部屋中に広がりますので、楽しみに待っていてください。麺がのびないように、3分程度だけ茹でるのがおすすめです。
使うもの：サリゴムタンスープ 1個サリゴムタン麺 1個水 550ml
00:00/ 03:00工程 三
麺がコシよく茹で上がったら、麺だけを慎重に取り出して器に別に取ります。スープをあまり吸わせすぎないようにすると、後でより美味しく食べられます。
使うもの：サリゴムタン麺 1個
工程 四
別の器に卵2個を割り入れ、箸で優しくよく溶きます。強く混ぜすぎると泡が多く出て食感が悪くなるので、軽く混ぜるだけで、香ばしい卵がきれいに絡みます。
使うもの：卵 2個
工程 五
取り出した麺が入った器の上に、溶いた卵液を慎重に注げば完成です。ふわふわの卵が麺と絡み合い、温かくほっとする味わいになりますので、すぐにお召し上がりください。
使うもの：卵 2個
【補足】
炒める時は弱火でゆっくり香りを出すと、辛味がまろやかに馴染んで味がアップします。卵が足りない場合は、豆腐100gを柔らかく潰して卵液の代わりに加えると栄養バランスが良くなります。最後にごま塩を少々振ると香ばしい仕上がりになり、お客様にも喜ばれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 786kcal | 27g | 91g | 32g | 7g | 3005mg |
