2人分 10分 ピリ辛キムチ卵チャーハン
調理時間 10分2人前作者 Journey Chung
家にある基本的な材料で手早くできる、ピリ辛で香ばしいキムチチャーハンです。キムチの酸味と卵のやわらかさ、炒めたご飯の香ばしさが調和して、ご飯が進みます。シンプルながらレストランクオリティの味わい！
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- キムチ200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 卵2個
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎは半月切りに薄くスライスし、にんにくは薄切りにしてみじん切りにし、キムチは細かく刻んで準備してください。卵はボウルに溶いておきます。
使うもの：にんにく 3個キムチ 200g玉ねぎ 1個卵 2個
工程 一
フライパンにサラダ油30mlを中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを先に入れてきつね色になるまで炒め、香りを出してください。
使うもの：にんにく 3個
工程 二
スライスした玉ねぎと刻んだキムチを加え、中強火で2分間炒めて玉ねぎが透き通るようにします。キムチの水分が出てきたら、塩少々で味を調えてください。
使うもの：キムチ 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 三
ご飯2杯を加え、強火で2分間手早く炒め、ご飯粒がほぐれないように混ぜながら全体を絡めてください。溶き卵を中央に流し入れ、半熟になったら全体に均等に混ぜ合わせてください。
使うもの：卵 2個
00:00/ 02:00工程 四
こしょうとごま油をふりかけ、30秒ほどさらに炒めて香ばしさを加えたら、火を止めてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ1
00:00/ 00:30
【補足】
ご飯は前日の冷ましたご飯を使うと、よりパラッとして美味しいです。キムチの量を調節して辛さを自分好みにしてください。卵の代わりにチーズを加えると、クリーミーでリッチな味わいになります。炒めたご飯をチャーハンピザのトッピングにリメイクするのもおすすめです。塩の代わりに魚醤を使うと、さらにうま味がアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 638kcal | 15g | 80g | 29g | 5g | 2068mg |
