辛くてピリ辛なスープパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛くてピリ辛なスープが麺に染み込み、強烈な辛さと刺激的な風味がクセになる味わいです。ハァハァ言いながら一気に食べ進めてしまう魔性の味。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子2個
- ベーコン60g
- オリーブオイル15ml
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- トマトソース200ml
- 水あめ大さじ1
- 水400ml
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにし、青唐辛子2本を小口切りにし、ベーコン3枚を細かく切ります。こうして下ごしらえをしておくと調理がスムーズです。
工程 一
沸騰したお湯に塩大さじ1を入れ、パスタ100gを広げて入れ、3～4分ほど少し固めに茹でて水気を切ります。後でソースと一緒に再度調理するので、固めに茹でるのがポイントです。
00:00/ 04:00工程 二
フライパンに粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で混ぜながらじっくり炒めて辛い唐辛子油を作ります。辛い香りがしっかり立つまで炒めます。
工程 三
薄切りにした玉ねぎ、小口切りにした青唐辛子、切ったベーコンを加え、中火で材料がよく混ざるようにしっかり炒めます。辛さが好きな方は青唐辛子をさらに追加してください。
使うもの：青唐辛子 2個ベーコン 60g玉ねぎ 0.5個
工程 四
トマトソース1カップ、水あめ1回し、水2カップを注ぎ、強火でよく混ぜながらぐつぐつ煮ます。スープが沸騰すると味が染み込みます。
工程 五
固めに茹でたパスタを加え、ほぐしながら2～3分、スープが少し煮詰まるまで煮て、麺に味を染み込ませます。ソースがとろっとしてきたら完璧です。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 03:00工程 六
最後にこしょうをふりかけ、全体を混ぜ合わせます。こうして仕上げると風味が引き立ちます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
パスタは後でソースと一緒に再度加熱するため、最初は少し固めに茹でておくと麺がふやけません。粉唐辛子を油で炒めて唐辛子油を出すことで、辛い香りがしっかり立ちます。辛さを強くしたい場合は、青唐辛子をさらにたっぷり加えてください。二日酔いの朝にもスープがたっぷりでおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1127kcal | 29g | 141g | 54g | 47g | 6223mg |
