青唐辛子のピリ辛おぼろ豆腐チゲ

Name: 青唐辛子のピリ辛おぼろ豆腐チゲ
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 600 g おぼろ豆腐; 3 個 青唐辛子; 2 小さじ 粉唐辛子; 1 個 玉ねぎ; 5 個 にんにく; 1 本 長ねぎ; 2 大さじ コチュジャン; 1 大さじ いわしエキス; 800 ml 水; 2 個 卵; 1 大さじ ごま油

調理時間 25分2人前作者 지연

青唐辛子と粉唐辛子でピリッと辛いスープが絶品のおぼろ豆腐チゲです。柔らかいおぼろ豆腐と爽やかな辛さが調和し、食欲をそそる〆の一品に最適！2人前でたっぷりお楽しみください。

#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

おぼろ豆腐600g
青唐辛子3個
粉唐辛子小さじ2
玉ねぎ1個
にんにく5個
長ねぎ1本
コチュジャン大さじ2
いわしエキス大さじ1
水800ml
卵2個
ごま油大さじ1

作り方

工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、にんにくは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにし、青唐辛子は斜め切りにして準備してください。
使うもの：青唐辛子 3個にんにく 5個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程一
鍋にごま油大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りと粉唐辛子小さじ2を先に炒めて香りを出してください。コチュジャン大さじ2を加えて1分ほどさらに炒め、味噌ベースを作ります。
使うもの：にんにく 5個
00:00/ 01:00
工程二
玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加えて2分炒めたら、水800mlを注ぎ、強火で沸騰させてください。
使うもの：青唐辛子 3個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00
工程三
沸騰し始めたら、おぼろ豆腐600gをやさしく崩しながら加え、中火で5分ほど煮て味をなじませてください。
00:00/ 05:00
工程四
卵2個を溶いて流し入れ、軽く混ぜながら1分ほど煮たら火を止めてください。
00:00/ 01:00