ラポックキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
インスタントラーメンを使った甘辛い餅トッポッキで、家にある材料で手軽に楽しめる辛さが絶妙な一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1個
- ラーメンスープ大さじ0.5
- サラダ油45ml
- 粉唐辛子小さじ3
- コチュジャン大さじ1
- 水550ml
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- さつま揚げ80g
- 餅30g
- ゆで卵1個
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、ラーメンスープ小さじ0.5、コチュジャン大さじ1を入れ、弱火で炒めてください。タレが均一に混ざり香りが立つまで混ぜながら炒めます。強火だと焦げるので弱火を保ってください。
工程 一
炒めたタレに水550mlを注ぎ、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1を加えて沸かしてください。沸騰したら泡が立つまで待ちます。こうするとタレが水によく馴染みます。
使うもの：水 550ml
工程 二
沸騰した鍋に冷凍餅を先に入れ、十分に火を通してからインスタントラーメンを入れて茹でてください。餅が柔らかくなりラーメンがほぐれるまで2〜3分煮ます。冷凍餅は先に茹でると食感が良くなります。
使うもの：インスタントラーメン 1個餅 30g
00:00/ 03:00工程 三
長ねぎ0.5本を適当な大きさに切り、さつま揚げ4枚を切って加えてください。1分ほどさらに煮て、材料にタレが絡むようにします。長ねぎとさつま揚げが香りを加えます。
使うもの：さつま揚げ 80g長ねぎ 0.5本
00:00/ 01:00工程 四
最後に水あめ大さじ1を加えてよく混ぜ、とろみがついたらゆで卵をサイドにのせ、ごまを振って仕上げてください。水あめで照りが出て辛さが調和します。火を止めてすぐにお召し上がりください。
使うもの：水あめ 大さじ1ゆで卵 1個ごま 5g
【補足】
甘い味が好きな方は砂糖を追加してください。タレを炒める時は弱火で行うと焦げません。普段薄味の方はラーメンスープを2/3だけ入れ、途中で味を見て追加してください。冷凍餅は十分に火を通してからラーメンを入れてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1381kcal | 30g | 155g | 73g | 36g | 4503mg |
