ダイエット牛バラ薄切り肉えのきだけプルコギ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
砂糖の代わりにアルロースを使い、えのきだけをたっぷり入れて食感と満腹感を両立した低カロリープルコギです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- えのきだけ100g
- 濃口醤油大さじ4
- オイスターソース大さじ2
- アルロース大さじ2
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
えのきだけは根元を切り落とし、ほぐして準備し、ボウルに牛バラ薄切り肉と一緒に入れます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gえのきだけ 100g
工程 一
濃口醤油大さじ4、オイスターソース大さじ2、アルロース大さじ2、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、調味料が均等に絡むように手でよく揉み込みます。
工程 二
漬け込んだ肉をビニール袋に入れて密閉し、冷蔵庫で半日以上寝かせて味をしっかり染み込ませます。
工程 三
熱したフライパンに漬け込んだ肉を入れ、水分が飛んでパリッとするまで中強火でしっかり炒めます。
工程 四
出来上がったプルコギを器に盛り、いりごまをふって仕上げます。お好みでご飯と一緒に召し上がってください。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
砂糖の代わりにアルロースを使用して糖質を抑えるのがダイエット食のポイントです。冷蔵庫で半日以上しっかり漬け込むと、肉の臭みが消えてうま味が引き立ちます。炒める際は、フライパンから出る水分を完全に飛ばすことで、牛バラのコクとえのきだけの歯ごたえをしっかり楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 940kcal | 32g | 53g | 76g | 14g | 4093mg |
