ラーメンをおいしく茹でる裏技
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛乳と酢を活用してラーメンの風味を引き立て、麺をコシのある食感に仕上げる秘訣レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1袋
- 水550ml
- ラーメンスープの素1袋
- 長ねぎ0.5本
- 卵1個
- 牛乳大さじ1
- 酢大さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に水550mlとラーメンスープの素を全て入れます。水が沸騰する前に長ねぎ半分をあらかじめ切って入れます。
使うもの：ラーメンスープの素 1袋水 550ml
工程 一
卵1個に牛乳大さじ1を加えてよく溶き、卵液を作ります。水が沸騰してきたら、準備した卵液を鍋に流し入れます。
使うもの：水 550ml
工程 二
ラーメンの麺を入れ、麺が茹で上がるまで煮ます。麺が茹で上がったら、最後に酢小さじ半分を加えて仕上げます。
【補足】
長ねぎは水が沸騰する前に入れると、スープにねぎの香りがより深く染み込みます。卵液に牛乳を混ぜると、はるかに柔らかい食感に仕上がります。最後に加える酢は麺のコシを保ち、スープのうま味を引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 643kcal | 21g | 77g | 27g | 5g | 3391mg |
