ノビルジャン（ノビルの醤油漬け）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした辛味が食欲をそそる、ノビルの新鮮な食感が生きている醤油漬け。青唐辛子と調味料で和えて、生のままでも食べやすい一品です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青唐辛子1個
- ノビル100g
- 醸造醤油大さじ4
- クッカンジャン大さじ1
- カナリエキス大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
青唐辛子1個を切ります。唐辛子の辛みがノビルジャンに染み込み、風味を加えます。
工程 一
ノビル1束を水で洗い、花蕾の皮をむいた後、箸でつまみやすい大きさに切ります。皮を除くと噛みごたえが柔らかくなり、切り口が均一で混ぜやすくなります。
工程 二
切った青唐辛子とノビルに、醸造醤油大さじ4、クッカンジャン大さじ1、カナリエキス大さじ1、オリゴ糖大さじ1、梅エキス大さじ1、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1を加え、いりごまをふりかけて和えます。すべての材料が均一に絡むまでよく混ぜたら完成です。
使うもの：青唐辛子 1個いりごま 大さじ1ノビル 100g
【補足】
ノビルの花蕾の皮をむくと、食感が柔らかくなります。箸でつまみやすい大きさに切ると食べやすいです。いりごまは最後にふりかけて香りを添えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 208kcal | 7g | 28g | 10g | 12g | 3597mg |
