ロティサリーチキンチーズライスフライ（アランチーニ）
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
余ったロティサリーチキンと冷ご飯を使って、外はサクサク、中はチーズたっぷりのボリューム満点な変わり種おやつです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- ロティサリーチキン0.5羽
- 長ねぎ1本
- バター大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ2
- モッツァレラチーズ100g
- 小麦粉60g
- 卵2個
- パン粉100g
- サラダ油500ml
- マヨネーズ大さじ1
- スリラチャソース大さじ1
作り方
工程 0
パラパラに炊いた白米2膳分を用意します。
工程 一
ロティサリーチキンの身だけを筋に沿って細かくほぐして用意します。
使うもの：ロティサリーチキン 0.5羽
工程 二
長ねぎ1本をみじん切りにして用意します。
工程 三
フライパンにバターを溶かし、にんにく（みじん切り）、コチュジャン、ケチャップ、砂糖を加えて炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみのあるソースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1水溶き片栗粉 大さじ2ケチャップ 大さじ1バター 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 四
用意したご飯、チキン、長ねぎ、モッツァレラチーズをボウルに入れ、作ったソースを加えてよく混ぜます。
使うもの：モッツァレラチーズ 100g長ねぎ 1本ご飯 2杯
工程 五
適量の生地を手に取り、手のひらで転がしながらしっかりと丸いボール状に成形します。
工程 六
成形したライスボールに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりと付けます。
使うもの：小麦粉 60gパン粉 100g卵 2個
工程 七
170度に予熱した油にライスボールを入れ、表面がきつね色になるまでサクッと揚げます。
工程 八
器に盛り、マヨネーズ、スリラチャソース、残りの長ねぎを散らして仕上げます。
使うもの：スリラチャソース 大さじ1マヨネーズ 大さじ1長ねぎ 1本
【補足】
ソースに水溶き片栗粉を加えると粘りが出て、ご飯粒と具材がまとまりやすくなります。ロティサリーチキンの代わりに余った味付きチキンやフライドチキンを使っても風味が良いです。揚げるときは中のチーズがしっかり溶けるよう、中火でじっくり揚げるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3944kcal | 96g | 154g | 332g | 16g | 2343mg |
