カムジャタン風シャブシャブ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カムジャタンの味がするもちもちのライスペーパーと、食べ応えのある野菜・お肉が合わさったダイエットシャブシャブ。お腹いっぱい食べても痩せるヘルシーなスープ料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 水500ml
- テンジャン大さじ0.7
- 粉唐辛子小さじ2.1
- 牛ダシダ大さじ0.7
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 長ねぎ0.2本
- こしょう小さじ0.5
- キャベツ0.3個
- ひらたけ60g
- チンゲン菜80g
- 牛バラ薄切り肉100g
- えごまの葉5枚
- えごまの粉16g
- ライスペーパー5枚
- 練りからし小さじ1
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ1
- ご飯0.3杯
作り方
工程 0
水500mlにテンジャン（韓国味噌）大さじ2/3、粉唐辛子大さじ2/3、牛ダシダ大さじ2/3、にんにく（みじん切り）小さじ1、長ねぎの小口切り少々、こしょう少々を入れて煮立て、カムジャタンベースを作ります。家庭によくある調味料でカムジャタンの味を出すので簡単です。
使うもの：テンジャン 大さじ0.7長ねぎ 0.2本
工程 一
キャベツの千切り80g、ひらたけ60g（ひとつかみ）、チンゲン菜2株、牛バラ薄切り肉100g、えごまの葉5枚（千切り）、えごまの粉大さじ2を加えます。材料が自然に混ざるようにします。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 二
沸騰し始めたら中火で5分間煮て、材料に火を通します。えごまの粉がミルクのようにまろやかなスープを作ります。
使うもの：えごまの粉 16g
00:00/ 05:00工程 三
弱火にして温かい状態を保ちながら、ライスペーパー5枚程度を添えて食べます。からしソース（練りからし小さじ1、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、酢大さじ1）を作ってつけて食べると、もちもちで美味しいです。
工程 四
食べ終わった残りのスープにご飯1/3カップを入れ、ソースが煮詰まるまで煮ると、とろっとしたカムジャタン風のおじやになります。お腹が空いた時の満足感のある締めくくりに最適です。
【補足】
チンゲン菜は省略可能ですが、入れるとより美味しくなります。ライスペーパーとご飯の量はお好みや食事量に応じて調整してください。薄味の場合はダシダを追加してください。あらかじめライスペーパーを巻いておくと、口の中が楽です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1028kcal | 33g | 105g | 57g | 11g | 4662mg |
