ソン・シギョンのチーズじゃがいもチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
千切りにしたじゃがいもにチーズをたっぷり入れ、水を使わずに焼き上げるサクサクで香ばしいソン・シギョン風のチヂミです。フライドポテトより美味しく、作り方ははるかに簡単なのが特徴です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- じゃがいも2個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 片栗粉10g
- モッツァレラチーズ1カップ
- チェダーチーズ1枚
- サラダ油30ml
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
じゃがいもを薄く千切りにします。厚すぎないように切ると調理時間が短縮され、じゃがいもの間にチーズがよく絡んでサクサクの食感が引き立ちます。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 一
ボウルに千切りにしたじゃがいもを入れ、塩とこしょうで下味をつけます。後でチーズが加わり味がつくので、塩は入れすぎないように注意してください。
使うもの：じゃがいも 2個こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 二
片栗粉大さじ1を加え、モッツァレラチーズとチェダーチーズをたっぷり入れます。このとき水は一切加えないのがこのレシピのポイントです。
使うもの：モッツァレラチーズ 1カップチェダーチーズ 1枚
工程 三
すべての材料がよく混ざるように手で均一に和えます。チーズと片栗粉がじゃがいもにしっかりと絡むと、フライパンで焼くときに形が崩れずにきれいに固まります。
使うもの：じゃがいも 2個片栗粉 10g
工程 四
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をのせて薄く広げます。中火でチーズがゆっくり溶けてじゃがいもと一体化するまで十分に焼きます。
使うもの：じゃがいも 2個サラダ油 30ml
工程 五
底面がきつね色でサクサクに焼けたら裏返し、反対側も同様に焼きます。仕上げにパセリパウダーをふりかけて風味を添えて完成です。
使うもの：パセリパウダー 1g
【補足】
水を一切加えず、じゃがいも自身の水分と溶けたチーズの粘りだけで生地をつなぐのがサクサクの秘訣です。じゃがいもは薄く切るほどチーズと絡みやすく、食感も良くなります。フライパンで焼くときは、チーズが完全に溶けてじゃがいもをしっかりとつかむまで待ってから裏返すと、形が崩れません。冷蔵庫に余ったチーズの消費にも便利なメニューです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 533kcal | 7g | 62g | 31g | 0g | 2945mg |
