超簡単！秘伝ソースのサーモンセビーチェ
調理時間 33分人前評価 3.8 (5)作者 다이어터_쩡
暑い夏の夜、冷たいホームパーティーや軽いおつまみにぴったりの超簡単サーモンセビーチェです。秘伝ソースの爽やかな味わいで食欲が爆発します！ハイエンドノルウェーサーモンを使用し、柔らかく高級感がありながら、子供も好きな甘辛さではありません。健康的なダイエットメニューとしてもおすすめです。
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材料1人前
- 長ねぎInfinity本
- 青唐辛子Infinity個
- ゆずポン酢大さじInfinity
- シェリービネガー大さじInfinity
- アルロース大さじInfinity
- にんにく（みじん切り）大さじInfinity
- ライムInfinityg
- 大根Infinity個
- サーモンInfinityg
- 赤玉ねぎInfinityg
- ハーブInfinityg
- ケッパーInfinityg
作り方
工程 一
新鮮な長ねぎ10gと青唐辛子1本を小口切りにして準備します。長ねぎはシャキシャキした緑色の部分がよく見えるように、唐辛子は辛みが広がらないように初心者の方は少し大きめに切ってみてください。こうするとソースに入れたとき爽やかな香りがより引き立ちます。
使うもの：長ねぎ Infinity本青唐辛子 Infinity個
工程 二
広めのボウルにゆずポン酢大さじ3とシェリービネガー大さじ3、アルロース大さじ1を入れ、切った長ねぎと青唐辛子、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。ライム60gの皮をすりおろして爽やかなオイルのようなゼストを入れ、果汁をしっかり絞って注ぎます。大根50gをすりおろして冷たくシャキシャキした味わいを加えたら、すべての材料を優しく混ぜ合わせれば、爽やかでピリッとしたソースがほのかな香りを放って完成です。初心者の方はソースが均一に混ざるようにゆっくりとかき混ぜてみてください。
使うもの：ゆずポン酢 大さじInfinityシェリービネガー 大さじInfinityにんにく（みじん切り） 大さじInfinity長ねぎ Infinity本大根 Infinity個アルロース 大さじInfinity青唐辛子 Infinity個ライム Infinityg
工程 三
新鮮なノルウェーサーモン200gをできるだけ薄くスライスします。包丁をよく研いでゆっくり切ると、柔らかく透き通ったスライスができます。薄いほどソースがよく染み込み、より柔らかく美味しいセビーチェになります。サーモンが新鮮なほど、ほのかな海の香りが感じられます。
使うもの：サーモン Infinityg
工程 四
きれいな皿に薄く切ったサーモン200gを美しく広げて並べます。準備した爽やかなドレッシングを全体にまんべんなくかけると、サーモンがキラキラ輝きます。赤玉ねぎ30gを薄切りにしてシャキシャキした彩りを加え、新鮮なハーブ5gとケッパー5gを軽くのせて仕上げれば、全体が爽やかでサクサクした食感に調和して完成です。すぐにお召し上がりいただくと、ソースがサーモンに染み込んで最高の味わいです。
使うもの：赤玉ねぎ Infinitygハーブ Infinitygサーモン Infinitygケッパー Infinityg
【補足】
サーモンをスライスする際、包丁を45度の角度に傾けて切ると、より薄く均一な形になり、ソースがよく染み込んで味がアップします。ライムが足りない場合は、レモン60gのゼストと果汁を使って爽やかな味を保ってください。ハーブは新鮮なディル5gで代用すると、海の風味がより引き立ち、セビーチェの高級感が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 544kcal | 43g | 36g | 27g | 11g | 424mg |
