ユン・ヘジンの簡単しゃぶしゃぶ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
スーパーの食材で簡単に作れる贅沢なしゃぶしゃぶ。醤油と砂糖のタレに卵をつけて食べると、塩味が和らぎ、まろやかで美味しい。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 濃口醤油1カップ
- 砂糖大さじ16
- 清酒45ml
- 長ねぎ1本
- 白菜400g
- しいたけ30g
- チンゲン菜80g
- 豆腐1丁
- 水200ml
- 卵1個
- しゃぶしゃぶ用の肉100g
作り方
工程 0
醤油1カップと砂糖1カップを1:1の割合で混ぜ合わせ、清酒大さじ3程度を加えます。よく混ぜて完全に溶かします。甘さが強ければ、砂糖を醤油より少なめにしても構いません。
使うもの：砂糖 大さじ16
工程 一
長ねぎを立てて半分に切り、3等分にして食べやすい大きさに切ります。白菜は大きめに切り、しいたけは石づきを取って軽く裂いて準備します。チンゲン菜などの他の野菜も全て準備します。
使うもの：しいたけ 30g長ねぎ 1本白菜 400g
工程 二
豆腐を準備します。時間がなければ生のまま使い、焼いて入れても美味しいです。全ての材料の下ごしらえを完了します。
使うもの：豆腐 1丁
工程 三
浅い鍋に水をひたひたに注ぎ、白菜を敷き、長ねぎ、しいたけ、豆腐をのせます。先に作ったタレを少しかけます。蓋をして煮ます。
使うもの：しいたけ 30g長ねぎ 1本白菜 400g豆腐 1丁水 200ml
工程 四
卵を溶いて準備します。タレがしょっぱいので、卵に材料をつけて食べると塩味が和らぎます。野菜をつけるのにちょうど良い大きさにします。
使うもの：卵 1個
工程 五
沸騰したスープにしゃぶしゃぶ用の肉を入れます。ひたひたの水の量で煮て、材料に火を通します。肉を入れたらすぐに食べ始めます。
使うもの：しゃぶしゃぶ用の肉 100g水 200ml
【補足】
タレは醤油と砂糖を1:1で先に作っておくと便利です。豆腐は焼いて入れるとより美味しいですが、時間がなければ生のままでも大丈夫です。卵はタレの塩味を中和し、野菜や肉をつけて食べるのにぴったりです。水はひたひたに注ぎ、材料が浸る程度にしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1002kcal | 48g | 151g | 20g | 138g | 7320mg |
