海鮮パピヨット
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
クッキングシートに新鮮な海鮮と野菜をたっぷり詰めてエアフライヤーで焼く料理で、華やかなビジュアルのおかげでホームパーティーやおもてなしメニューとして人気があります。
#🔌 エアフライヤー#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- 玉ねぎ2個
- じゃがいも1個
- オリーブオイル大さじ4
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- えび100g
- 貝柱150g
- 各種貝類1袋
- にんにく5個
- ペペロンチーノ3個
- レモン0.5個
- ミニトマト80g
- 茹でだこ1本
- ローズマリー5g
- バター大さじ2
- 料理酒大さじ2
作り方
工程 0
玉ねぎとじゃがいもを0.5cmの厚さの輪切りにしておきます。野菜は海鮮の土台の役割をし、焼くと甘みが出ます。
使うもの：じゃがいも 1個玉ねぎ 2個
工程 一
クッキングシートを長めに敷き、両端をくるくる巻いてキャンディー状の器の形を作ります。こうすると調理中に出るジュースが漏れません。
工程 二
シートの底にオリーブオイルを少々垂らし、切った玉ねぎとじゃがいもを重ねて並べ、塩とこしょうで下味を付けます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ4じゃがいも 1個こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 2個塩 大さじ0.5
工程 三
用意した野菜の上にえび、貝柱、貝類をたっぷりと乗せます。海鮮の上にオリーブオイルをもう一度全体に回しかけ、風味を加えます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ4えび 100g貝柱 150g
工程 四
にんにく（丸ごと）、ペペロンチーノ、スライスしたレモン、ミニトマトを空いているスペースに詰めます。レモンは海鮮の臭みを取る役割をします。
使うもの：ペペロンチーノ 3個ミニトマト 80gにんにく 5個レモン 0.5個
工程 五
最後に茹でだこの足とローズマリーを乗せ、バター2切れ、料理酒大さじ2、こしょうを追加で振って仕上げます。
使うもの：ローズマリー 5gこしょう 小さじ0.5茹でだこ 1本
工程 六
上部をクッキングシートで覆ってしっかり包み、エアフライヤーに入れて190度で30分焼いて完成です。
00:00/ 30:00
【補足】
ペペロンチーノを加えると、海鮮の脂っぽさを抑え、すっきりとした辛味を加えられます。クッキングシートをキャンディー状にして調理すると、海鮮から出た旨味のジュースがそのまま閉じ込められ、風味がさらに良くなります。エアフライヤーの機種によって火力が異なる場合がありますので、25分ほど経過したら状態を確認しながら時間を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1012kcal | 99g | 50g | 48g | 12g | 3833mg |
