オナム先生のケバンチェンマッククス
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛甘い特製タレとシャキシャキの野菜を合わせて、家でもボリュームたっぷりに楽しめるケバンチェンマッククスです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば300g
- 玉ねぎ1/2個
- サンチュ5枚
- きゅうり1/2個
- キャベツ1/4個
- 粉唐辛子大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ3
- 醸造醤油大さじ5
- 水大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- コチュジャン（たっぷり）大さじ1
- 練りからしどんぐり大
- いりごま（たっぷり）大さじ1
- 味付け海苔適量
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個は千切りにし、サンチュ5枚は2～3cm幅に切ります。きゅうり1/2本とキャベツ1/4個も食べやすい大きさに千切りにして準備します。
工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ3、酢大さじ3、醸造醤油大さじ5、水大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、コチュジャン大さじ1、練りからし（どんぐり大）、いりごま大さじ1を入れ、よく混ぜてタレを作ります。
使うもの：練りからし どんぐり大
工程 二
鍋に湯を沸かし、そば300gを4分間茹でます。茹でた麺は冷水で洗濯するように揉み洗いしてでんぷんを完全に落とし、水気をしっかり絞ります。
使うもの：水 大さじ5
00:00/ 04:00工程 三
器に千切りにしたキャベツ、玉ねぎ、サンチュを敷き、その上に茹でた麺をのせます。準備したタレをたっぷりかけ、きゅうりと味付け海苔をトッピングし、いりごまを振って仕上げます。
使うもの：味付け海苔 適量サンチュ 5枚きゅうり 1/2個キャベツ 1/4個玉ねぎ 1/2個
【補足】
麺を茹でた後、冷水で洗濯するように揉み洗いしてぬめりを取ると、麺がコシコシになります。練りからしを加えると、マッククス特有のピリッとした辛味が引き立ち、お店の味に近づきます。醸造醤油を使うと味に深みが出てより美味しくなります。野菜を器の底に敷き、その上に麺をのせると、見た目も豪華で食欲をそそります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 760kcal | 26g | 154g | 7g | 27g | 2911mg |
