さわやかサイダー梨ジュースゆず茶ビビン冷麺 2人分
調理時間 15分2人前作者 김성주_GWMlY
サイダーの弾ける炭酸と梨ジュースの甘さ、ゆず茶の爽やかさが調和した特別なビビン冷麺です。基本の辛さに豊かなタレが染み込み、やみつきになる味わいで、夏の暑い日にぴったりの一品です。口コミ：さわやかで甘酸っぱく、ご飯にもお酒にも合います！
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷麺400g
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 粉唐辛子小さじ2
- 砂糖大さじ2
- 水あめ大さじ2
- 酢大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- すりおろし梨100ml
- サイダー100ml
- ゆず茶20g
- ダシダ小さじ1
- うま味調味料小さじ1
- きゅうり2個
- 卵2個
- 水1000ml
作り方
工程 0
きゅうりを薄く千切りにし、水に5分浸してシャキシャキ感を出してください。卵は沸騰したお湯で7分茹でて半熟にし、冷まして殻をむいてください。
使うもの：きゅうり 2個卵 2個水 1000ml
00:00/ 12:00工程 一
ボウルににんにく（みじん切り）、粉唐辛子、砂糖、水あめ、酢、濃口醤油、すりおろし梨、サイダー、ゆず茶、ダシダ、うま味調味料を入れてよく混ぜ、タレを完成させてください。5分ほど置いて味をなじませます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2すりおろし梨 100mlうま味調味料 小さじ1粉唐辛子 小さじ2濃口醤油 大さじ2サイダー 100ml水あめ 大さじ2ゆず茶 20gダシダ 小さじ1砂糖 大さじ2酢 大さじ2
00:00/ 05:00工程 二
鍋に水1000mlを沸かし、冷麺を3～4分茹でて冷水で洗い、水気を切ってください。
使うもの：冷麺 400g水 1000ml
00:00/ 04:00工程 三
麺、千切りきゅうり、半熟卵をボウルに入れ、タレを全体に和えてください。すぐに器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：きゅうり 2個卵 2個
【補足】
サイダーは冷たいものを使い、炭酸の泡を活かして爽やかさを最大限に引き出してください。ゆず茶の代わりにレモン汁でも爽やかさは保てます。残ったタレは密閉容器に入れて冷蔵庫で2日保存し、サラダドレッシングとして再利用できます。辛さを強くしたい場合は粉唐辛子を小さじ1追加してください。麺は茹ですぎず、コシを残してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 853kcal | 21g | 182g | 9g | 48g | 1243mg |
